Della coltivazione de'castagni 



secondo Vespresse parole de' montanini 



del Pistoiese. 



Puntazione oc'castacnf, vivaio, innesto. 



Il castagno è un frutto che vien quasimente da 

 se (1); non ha mestiero di molla lavorazione. Delle 

 castagne, quando si raccattano [raccolgono], ne resta 

 sempre qualcuna disparte; nascono poi de'piantoni, 

 si sbarbano e ripiantano. Se ne fa de'vivai, e se il 

 terreno gli dice, i novelli mettono bene. Ma è da 

 tenerli riguardati dalle bestie che li offendono: quel 

 morso gli è un veleno. Dopo du'o tre anni vigori- 

 sce la gioventù [i novelli), che se ne rifanno le selve. 

 Nel piantarli s'ha da por mente la condizione della 

 terra, vedere la qualità enno i castagni; bisogna poi 

 fare a modo che possano pigliar aria e venir su 

 prosperi e gagliardi. Si fa una buca un po'fonda, e 

 vi si pianta il castagnuolo colle, barbe, si rincalza e 

 riempie di terra buona. La terra meglio è la sta- 

 gnola [del color dello stagno) : ma dov'è più sasso 

 che terra, vengon tardo e fruttano pochino i casta- 

 gni : vogliono il sasso dolce ; se è sasso forte , lo 

 sdegnano. Reggono al piano come al poggio; vege- 

 tano molto ne'luoghi freschi; in altura calda gli si 

 dà pili grasso , un po'di terriccio , ma la castagna 

 vien meglio granita Bisognano molte diligenze per 

 avviarli bene i castagni: e chi non l'adopera, ò caso 

 che veggia le selve in rigoglio: il più restano mor- 

 tificate. 



