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 dei vapori metallici, che ricadono sul tornello, o si 

 agglutinano alle pareti della cappa e del cammino, era 

 già un ottima garanzia della salute dei vicini. 



Quelle arti che producono vapori putiidi, come 

 fonditori di sevo, di amidaio, fabbricatori di corde 

 armoniche , i magazzinieri di unghie e corna per 

 concime delle terre, quelli di formaggi, carni e pe- 

 sci salati, meritano di essere rilegati in parti re- 

 mote della città. Le arti che danno effluvii fetidi , 

 come sono le concerie delle pelli colla vallonea , 

 sommacco, scotano, mortella, le macellerie, le far- 

 macie, le distillerie, le saponerie, le profumerie, le 

 botteghe dei pettinai e dei maniscalchi, i verniciai, 

 i luoghi di suola, vacchetta, le cererie, esigono la 

 sorveglianza in un ben regolato sistema di polizia 

 sanitaria. 



I macelli, le conce ed i locali per dar le ver- 

 nici devono affatto rivolgersi in luoghi lontani dal 

 centro della città. Le conce sono quasi tutte nel 

 rione della Regola. Riguardo ai macelli, ora si è sta- 

 bilito il grandioso locale della mattazione, mercè la 

 munificenza di Leone XII, allontanandosi dalla città 

 il puzzo, e tutti i depositi di sangue, e sevo che 

 sono inerenti al pubblico macello. 



La vigilanza sopra la salubrità o insalubrità delle 

 sostanze alimentari, come carni, pesci, erbaggi, frut- 

 te, latte, formaggi, funghi, salumi, olii e vini, per- 

 chè posta sotto la direzione di un tribunale specia- 

 le, dovrebbe far parte della polizia sanitaria. 



