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Trascorsa una" settimana l' uovo immerso nel- 

 l'acqua raddoppia di volume , e sembra vicino a 

 scoppiare. Apertolo, vi si rinviene un fluido in cui 

 l'acqua prepondera all' albume , e in cui nuota il 

 tuorlo, intatto, a quel che pare, da ogni azione 

 endosmotica. L' esperimento riesce egualmente se 

 in vece di acqua pura si adoperi una soluzione 

 salina , p. e. il sai comune ; anzi in tal caso il 

 passaggio dell'albumina verso il fluido accade con 

 maggior prontezza. 



Nemmeno poi è necessario procacciarsi uova 

 senza guscio testaceo per verificare la endosmosi 

 dell' albumina : poiché questo fenomeno manife- 

 stasi chiaramente anche nelle vestite dell'involu- 

 cro calcareo, purché siano recenti , e si attenda 

 un pili lungo tempo innanzi di procedere all'esame 

 del fatto. Peraltro dopo tre giorni di immersione 

 la presenza dell' albumina nell' acqua, e dell'acqua 

 neir interno dell' uovo, dimostransi facilmente coi 

 solili mezzi. 



Ma l'albume attraversa la membrana dell'uovo, 

 non solo ove questo si immerge in un fluido ac- 

 quoso , ma eziandio se venga circondato da una 

 materia solida in forma polverulenta. Ciò almeno 

 si verifica col ferro preparato, o con quello ripri- 

 stinato coir idrogeno, come ne ho fatta esperienza. 

 Preso cioè un uovo privo del guscio calcareo, e 

 ricoperto tutto all' intorno di uno strato di que- 

 sto ferro a molecule assai divise, e adagiato so- 

 pra un letto della stessa materia, trascorsi tre o 

 quattro giorni esso riducesi alla metà del suo vo- 

 lume, e il metallo inumidisce e aderisce alla mem- 



