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steigender Temperatur zunehmen muß. Tab. 16, in der Versuche mit mehreren Fermentarten unter 

 gleichen Bedingungen einmal bei °, das anderemal bei Zimmertemperatur resp. bei 30 " angeführt 

 sind, zeigt das Gegenteil. In allen Fällen nimmt der Gang bei höherer Temperatur ab, so daß sich 

 die Reaktion dem Schema der I. Ordnung viel besser, manchmal völlig anpaßt. Am auffallendsten 

 ist diese Wirkung bei den Fermenten mit sehr starkem Gang bei " wie den Insektenextrakten (vgl. 

 Tab. 16, Vers. 3 und 4). Ein derartiger Befund ist mit der Annahme einer Oxydation als Ursache 

 des Ganges schlechterdings unvereinbar. Besonders deutlich geht dies noch aus folgendem hervor. 

 Durch länger fortgesetzte Versuche, bei denen zu der gleichen Fermentlösung mehrmals hintereinander 

 HjOj zugesetzt wird, läßt sich zeigen, daß bei höherer Temperatur tatsächlich eine Zerstörung des 

 Fermentes stattfindet. Sie ist aber so geringfügig, daß sie bei der gewöhnlichen Versuchsdauer kaum 

 bemerkbar wird und tritt erst deutlich zutage, wenn man gleichzeitig die HaOaKonzentration erhöht. 

 In diesem Falle tritt eine richtige irreversible Zerstörung des Ferments ein. In Tab. 17 ist eine solche 

 Versuchsserie mit H^O 2 Konzentrationen von jööII ^iiid ^^n bei 0" und 20" dargestellt. Wir finden 

 bei " wie üblich einen starken Gang, der bei j^ n mit niedrigerer Anfangskonstante etwas geringer 

 ist. Durch Schütteln des Reaktionsgemisches im Vakuum läßt sich in beiden Fällen der Gang auf- 

 heben, eine Erscheinung, deren Erklärung später gegeben werden wird. Es kann also hier keine 

 Zerstörung des Ferments stattgefunden haben. Bei 20 " finden wir bei niedriger HjOaKonzentration 

 schon unter normalen Bedingungen nicht nur keine Abnahme, sondern sogar eine Zunahme der 

 K- Werte. (Erklärung dafür folgt später.) Bei H2O2 iöH dagegen tritt wieder ein starker Gang 



