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Anfangs-K- Werte , sondern auch die Änderung des Reaktionsverlaufs. Und diese ist aus den 

 Tabellen sehr deutlich zu sehen. Besonders in Tab. 32 finden wir bei Dauerversuchen mit Puppen- 

 extrakten einen sehr viel langsameren Abfall der K- Werte und eine höhere Endeinstellung im 

 neutralisierten Reaktionsgemisch als im gewöhnlichen mit destilliertem Wasser angesetzten. Beim 

 Blut fehlt diese Erscheinung, wie aus der gleichen Tabelle hervorgeht. Ein genaueres Eingehen auf 

 diese Verhältnisse möchten wir uns hier ersparen, sie sind in der III. Mitteilung in der Zeitschrift für 

 physiologische Chemie ausführlich dargelegt. Wichtig ist hier nur noch, daß diese Säure- und Alkali- 

 wirkungen weitgehend reversibel sind, was ja mit ihrer Auffassung als Adsorptionsbeeinflussungen 

 im kolloidalen System sehr gut übereinstimmt (vgl. Tab. 33). Es zeigte sich jedoch bei diesen Ver- 

 suchen, daß der Alkalizusatz besonders bei höheren Temperaturen oft zu einer irreversiblen Schädigung 

 führt. Das System wird offenbar durch das Alkali sehr viel labiler gemacht, so daß durch irgend- 

 welche Einflüsse dann tiefgreifende Änderungen eintreten können. Die Bedingungen dafür lassen 

 sich nicht beherrschen und damit hängt es zusammen, daß die Wirkung höherer Alkalikonzentrationen 

 gelegenthch in Parallelversuchen ganz ungleich ausfällt (vgl. u. A. auch Tab. 34). 



Im ganzen läßt sich jedenfalls sagen, daß auch die Einflüsse von Säure und Alkali mit der 

 Adsorptionstheorie sehr gut im Einklang stehen. 



Tabelle 31. Schwächung durch Säure und Alkali bei verschiedenen Fermentlösungen, in Prozenten des 



optimalen K-Wertes ausgedrückt. 



Art 

 der Fermentlösung 



HjSO, 



I 



H3SO, 

 1 



5000 '' 



UßO, 

 1 



Destill. 



Wasser 



CO, freies I Neutra- 

 Wasser I lisiert 



KOH 



KOH 



1 



Hundeleber ) 0" 

 Alkoholfällung ) 30" 



Fett, frischer 1 0« 

 Extrakt 1 10» 



Rana tempo- I 0" 

 raria S I 30» 



Desgleichen ^ 



Raupen von 

 Malac. neustria 

 Desgl. Alkohol- 

 fällung 



Hefe, Alkohol- 

 fällung 



Pilzextrakt 



0« 

 30» 



0» 



0« 



0» 

 30» 



0» 



Gerste, Alko- | 0» 

 holfäUung 1 30» 



Rinderblut \ 0» 

 Alkoholfällung j 30» 



0.06 

 O.Ol 



0.11 

 0.16 



0.05 

 0.04 



0.37 

 0.84 



0.88 



0.11 

 0.8 



0.29 

 0.59 



0.86 

 1. 



1. 

 1. 



0.77 

 0.99 



0.77 

 1. 



0.93 



0.81 

 1. 



0.86 



0.9 

 0.98 



0.82 

 1. 



0.56 



0.26 



0.27 



