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 mare la suddetta t'ormola di Berzelius con {ormare l'eieie 

 citrico, cui trovò G4H4 04, G4 H'« O ^ — donde la Ibr- 

 mola dell'acido citrico libero è — C4H404- 



Berzelius s'era addato che nel disseccai'e il citrato di 

 soda e il citrato di barita ad un'alta temp. , ei perde- 

 vano ciascuno il terzo d'una molecola d'acqua, la quale 

 non potea provenire se non se da' loro elementi. Il sale 

 ridisciolto nell'acqua ed evaporato ripigliava lo stato 

 primiero. 



Dumas e Liebig hanno ultimamente ottenuto lo stesso 

 risultato pel citrato d'argento , e ne conchiu^sero che 

 l'acqua perduta non spettava punto alla costituzione del- 

 l'acido citrico, ch'egli è forza triplicai^e l'antica mole- 

 cola di quest'acido e torvi via H^ , in modo che i 

 citrati neutri debbono contenere tre molecole di base. 

 Ma Baudrimont vi si oppone osservando: i." che questa 

 nuova formola non conviene al più che alla metà de' ci- 

 trati conosciuti 5 e meno ancora ch'ella non conviene che 

 ai citrati riscaldali ad un'alta temp. , poiché , che v'ha 

 egli di straordinario che la composizione di un corpo 

 cangi quando lo si riscalda ad una temp. che oltrepassa 

 i limiti della sua esistenza, e ch'ei ripigli poscia l'ele- 

 mento toltogli allorché glielo si rende? 2.° Perchè vi sa- 

 rebbero egli tre molecole d'ossido metaUico in un ci- 

 ti-ato neutro? "ÒJ^ Non cade egli qui in acconcio di fare 

 la medesima osservazione già fatta per rispetto allo zuc- 

 chero? Se si riscaldasse molto più che rimarrebbe egli? 

 Un corpo pirogenato. — 



Nella sua introduzione allo studio della chimica, Bau- 

 drimont si é servito della determinazione della capacità 

 di saturazione dell'acido citrico, per dimostrare quanto 

 la è cosa malagevole il poter dire che cosa è un sai 

 neutro, ed attribuì i risultati sì diversi che somministra 

 l'analisi de' citrati , a ciò che le molecole elementari che 



