426 



grano, il più leggero, i semi cattivi, galleggiando alla su- 

 perficie si possono separare , i sassolini e la terra come più 

 pesanti restano in fondo e si separano con una apposita ma- 

 nipolazione : il frumento stesso agitalo con frulli a mano 

 ( ciò che si potrebbe pure fare a macchina ) si spoglia di 

 tutta la terra o polvere che potrebbe esservi aderente. 



Nel fabbricato di cui accenno il meccanismo mosso dal 

 vapore , ciascuna più piccola operazione , come di crivella- 

 re, ripulire, macinare, separare la farina dal tritello, dalla 

 crusca, insaccare, innalzare, trasportare ecc., tutto è fatto 

 dal vapore. Esaminai la farina ed a parità di circostanze 

 mi parve meno candida dell'altra macinata coi mulini ordi- 

 nari : dipenderà questo forse dalla troppa velocità con cui 

 si muovono le macine ? Non mi fermo a descrivere il resto 

 delle operazioni , perchè conosciute , come non ignoto sarà 

 il meccanismo dei molini a vapore secondo il sistema 

 inglese. Una cosa sola parmi potersi utilmente inculcare ed 

 è la necessità di riformare il sistema di macinazione, di 

 coordinare la velocità delle macine, la loro materia e spe- 

 cialmente la loro durezza e superficie alle sostanze da ma- 

 cinarsi. 



Fra i principali stabilimenti meccanico-metallici può cer- 

 tamente annoverarsi l'arsenale. Qui è dover nostro di rin- 

 graziare il gentilissimo direttore del medesimo per la somma 

 cortesia con cui volle egli stesso farci conoscere tutte le 

 parti dello stabilimento. Il sig. Colonnello Freiderik mi feae 

 il favore di suppormi , come ero di fatti , non iniziato ai 

 misteri dell'arte sua. Egli non sdegnò di cominciare la sua spie- 

 gazione dal suo principio. Esso non fece già come tant' altri 

 che suppongono o credono che il viaggiatore debba sapere 

 già tutto quello che desidera di conoscere. Mi accennò senza 

 ostentazione o ciarlatanismo , come e con quali più esatti 

 metodi si tratti il minerale e si trasformi in ferraccia : vid- 

 dimo i forni e la loro ben ideata costruzione ; come util- 

 mente il calorico agisca sul minerale sopra punti diversi ; 

 come il combustibile sia usato con economia e nulla si 



