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tius d'une quahtit^ de sang beaucoup ti-op pellte pdur des 

 experiences de ce genre. 



Le meme professeur a continue de s'occuper des essais 

 dont il a deja entretenu la Societe , et qui ont pour but 

 de de'montrer la faculte absorbantc des veines et le pas« 

 -sage des fluides dans le sang. 



SUBSTANCES ALIMENTAlRES. — CcuX dc VOllS , MM., 



qui ont assiste ä la reunion de l'annee derniere , n'ont pas 

 oublie le rapport interessant que fit Mr. Pictet sur les 

 mojens mis en ceuvre ä Geneve, ponr extraire la gela= 

 tine des os et fournir ainsi uneressource precieuse ä Tiri« 

 digence. De pareils resultats ont ete obtenus dans la 

 Suisse Orientale 5 mais par un procede different. On y a 

 repris la marmite a Papin . dont Mr. le conseillcr^Ti^^/e/*, 

 de Winterthui;, avait , de'jä en 1769, fait ressortir les 

 avantäges, par une suite d'experiences quil publia dans 

 le temps, et qui ont ete, il j a quelques anne'es, re'pe* 

 tees d'une maniere plus complete par MM. Vafi Marum 

 en Hollande , et Hermhstädt en Allemagne. Mr. Ziegler». 

 Steiner, digne fils de ce respectable Dojen de notre So« 

 ciete , qui re'unit ä un si haut degre les connoissances de 

 la chimie et de la mecanique , a construit une marmite , 

 sur le principe de celle de Papin , dont la forme , la soupape 

 de sürete et lea divers accessoires , ne laissent rien ä 

 desirer, et dont les villes de Zürich, de Winterthur, de 

 Frauenfeld et de St. Gall se sont empressees de faire usage^ 

 On voit dans une notice de Mr. Mayer ^ de St. Gall, 

 inseree dans le N**. 7 du Bulletin , que ces essais ont eu 

 le succes le plus complet. Soixante livres d'os , qui avoient 

 deja subi la cuisson ordinaire de la cuisine, traitees avec 



120 liv. 



