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rivent. La matiere colorante du sang est coniposce ; on 

 y Irouve du fer qui y existe dans un etat particulier. Le 

 sang qui est rouge chez tous les mammiferes et tous les 

 oiseaux, conserve sa couleur , quelle que soit leur nourri- 

 ture ; il s'en suit done qu'elle provient d'une modification 

 toujours identique des aliments ingeres, dont les princi- 

 pes varient peu, sauf un seul, I'azote; or, ce gaz ne se 

 trouvant en grande quantite que dans les chairs , si c'etait 

 lui qui formait essentiellement la matiere colorante , il est 

 clair que les betes feroces devraient avoir la parure la 

 plus brillante; comma il n'en est rien, on est tente de 

 croire que ce n'est pas a lui qu'il faut attribuer leur co- 

 loration; nous croyons cependant, pour des raisons que 

 nous allons exposer, qu'il en est autrement, et que, de 

 concert avectous les autres principes des corps organises, 

 c'est lui qui produit les couleurs. Nous avons remarque 

 que les mammiferes et surtout les oiseaux a couleurs vives, 

 sont ceux qui se nourrissent de fruits; est-ce peut-etre a 

 ce mode d'alimentation qu'ils doivent la variety de leurs 

 couleurs? nous serions tentes de le croire, si tous les 

 animaux frugivores ne montraient pas I'avidite la plus 

 grande pour la chair; on sait que les aliments azotes 

 sont necessaires aux singes et aux perroquets. Getle 

 avidite des animaux a couleurs riches , pour les aliments 

 fortement azotes , doit modifier la composition de leur 

 sang, en le rendant plus azote; or, comme c'est lui qui 

 colore les teguments, il est clair qu'il doit leur cedar, 

 avec ses autres principes , une large portion de son azote, 

 que I'analyse chimique nous y fait retrouver. On trouve 

 une derniere preuve a I'appui de la coloration des tegu-| 



