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den Jahren 1797 und 98 herein gebrochenen Revolutions- 

 und Kriegtstiirrae verhindert wurde. Dessenungeachtet 

 Weibt ihm das unbeslreilbare Verdienst, zur Aufbewah- 

 rung und Erbaltung einer fiir die Nachwelt unschatzbaren 

 Erfindung ein Wesentliches beigetragen zu haben. Es 

 ware Zeitverlust, wenn ich iiber die heutigen, so bekann- 

 ten Anwendungen gepresster Wasserdampfe , welch e durch 

 ihre an's Wunderbare granzenden Wirkungen die Welt in 

 Erstaunen setzen, mich weiter ausbreiten wollte, und 

 erlaube mir nur im Yorbeigehn zu bemerken, indem ich 

 mich auf das ProtokoU der Gesellschaft von 1817 berufe, 

 dass ich in den Hungerjahren von 1816 und 17 zuerst 

 bier in Winterthur und dann spater in mehreren Stadten 

 der Schweiz Vorrichtungen nach eigener Erfindung im 

 Grossen aufgestellt habe, um die bisher unbenutzten Kno- 

 chen durch Behandhmg in grossen papinianischen Topfen, 

 wovon jetzt noch vorhanden, als NahruDgsstoflf zu be- 

 nutzen, und die Gallerte von dem phosphor- und kohlen- 

 sauren Kalk zo trennen, welche als unauflosliche Substan- 

 zen zuriickbleiben, wodurch Tausenden ein gesundes, 

 kriiftiges Nahrungsmitlel zubereitet, imd viele Hunderle 

 dem Hungertod entrissen wurden« Es ist sehr zu bedau- 

 ern, dass die Anwendung dieser wichtigen Erfindung, 

 welche sich zudem durch eine ausserordentliche Ersparniss 

 an Erennraaterial hervorhebt, fiir gewohnlichen Gebrauch 

 in den Kiichen der Spitaler, Zuchthauser oder anderer 

 offenllicher Anslalten und Institute, so viel mir bekannt, 

 in vollstandige Vergessenheit gekommen. 



Die hiesige Fabrik von chemischen Produklen, die 

 erste welche in der Schweiz errichtet v.orden, verdankt 

 ihre Entstehung der unermiideten Thiitigkeit meines sel. 

 Vaters und seinen Erfahrungen zur Forderung vaterlandi- 



