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en grattant ou becquelant. L'eau se trouvait dans un vase de porcelaine; on la 

 renouvelait toiis lesjonrs, et les autres subslances toutes les semaines seulement. 

 L'eau eniployee venait d'une pompe et contcnait des sels calcaires qui n'ont pas 

 ete determines; la qiianlite de cc liquide pris par les poules ne pouvait pas etre 

 pesee, ä cause des varialions auxquelles eile est soumise. Ce dosage , qui aurait 

 ete utile, sans doule, n'est cependant pas absolument indispensable, puisque les 

 poules boivent en general fort peu. 



Ces poules recurent alternalivement pendant quelques jours du fromenf, de 

 l'avoine , des pommes de terre et de Torge ; puis ä dater du 21 novembre 1843, 

 elles ne recurent que de l'orge, outre l'eau , le sable et la craie. Elles ne sor- 

 taient janiais de leur cage. Nous aurions beaucoup desire les mettre en expe- 

 rience tout de suite ; mais des obstacles de toute espece nous empecherent de le 

 faire. Plus tard, lorsque nous pümes les entreprendre, ce fut l'etat maladif des 

 poules qui nous arrela. Le 6 janvier, au soir, la poule parut mal ä l'aise, et 

 rendit en abondance des excremens tres-liquides et puans, qui n'elaient unique- 

 ment composes que des tegumens des graines reunies par une matiere gluante, 

 incolore. Ils etaient alcalins, tandis que la parlie brune des excremens nouvcaux 

 est neutre, et sa parlie blanche composee d'acide urique et d'urates tres-acides. 



Malgre cette Indisposition, la poule continua de manger comme d'habitude. II 

 iui arrivait souvent de chanter, comme si eile venait de pondre; son abdomen 

 se gonflait beaucoup; mais eile ne faisait pas d'oeufs. 



Le 1 o janvier , apres avoir beaucoup souffert , la poule pondit enfin ä neuf 

 heures et demie du soir un gros oeuf sans coquille , enveloppe seulement dans 

 une membrane. A dater de ce soir, la poule prit l'habilude de se reveiller tous 

 les soirs entre neuf et dix heures, pour boire et manger; craignant que cela 

 ne Iui fit du mal on Iui enleva les auges; ce qui l'obligea ä rester tranquille. 



Le lU janvier, enfin, voyant les poules bien portantes, nous les minies en 

 experience , pour savoir quelle etait la quanlite d'orge qu'elles mangeaient , et 

 son rapport avec les excremens rendus ; la perte devant donner la masse fixee 

 dans le corps , brülee par la respiralion et secretec par la peau. 



En consequence, des le jour precedent, ä neuf Leures du soir, on enleva les 

 auges ä nourrilure. Le l'l , ä six heures du matin , on leur donna : 



