_ 4 _ 



Le poids du coq a augmente de » 18, SOS 



celui de la poule a diniinue de -. » 21 ,98o 



mais en tenant compte de l'oeuf pondu, qui pesait. » 22,660 



eile a effectivement augmente de » 0,675 



ce qui prouve qiie chez eile , la force assimilatrice elait beaueoup moins aclive 

 que chez le coq ; ce qui vient sans doute de l'etat maladif oü la jetait la ponte de 

 ses Premiers oeufs. 



Voilä pour les nombres bruts ; il fallait recourir ä l'analyse cliimique pour ap- 

 prendre quelles etaient les parties Constituantes de la nourriture et des excre- 

 mens. 



Teile que les poules l'ont re^ue, I'orge contenait 13,370 pour cent d'eau; 

 incineree, eile laissa en moyenne 3,32S9 de cendres pour cent d'orge seche. 

 Analysees , les cendres donnent en moyenne 0',0028 de soufre, qui s'y trouve 

 sans doute ä l'etat de sulfate. L'orge seche, brülee toute entiere, ä l'aide de l'a- 

 cide nitrique et du nitrate potassique, contient en moyenne 0,1409 de soufre, 

 d'oü soustrayant celui des cendres ....... 0,0028 



il reste 0,1381 de soufre 



pour cent d'orge seche , et appartenant donc aux parties Constituantes organiques 



de cette graine. II etait necessaire de tenir compte de la quantite de soufre con- 



tenue dans les alimens, pour savoir si eile etait assez forte pour influencer le do- 



sage du carbone. Une fois connue , la quantite de cendres contenue dans l'orge, 



son analyse devenait facile. Elle renferme si peu de soufre, qu'il devenait inutile 



d'en tenir compte. Deux determinations d'azote ont donne en cenliemes : 



I II moyenne 



2,288 — 2,27^1 — 2,281 d'azote pour cent de grain sec. 



Deux combustions d'orge seche ont donne , correction faite des cendres : 



I II 



carbone 45,817 — 46,887 

 hydrogenc 6,4S3 — 6,593 

 azote 2,281 — 2,281 



oxigene 45,449 — 44,239 

 100,000 — 100,000 



