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La difference de un pour cent existant dans le carbone , et par consequent aussi 

 dans I'oxigene de ces deux analyscs , frappe au premier coup-d'oeil ; mais en 

 voyant que dans la seconde , la quantite d'hydrogene a aussi sensiblement aug- 

 mente, on reconnait qu'on n'a pas depasse les limites possibles d'erreur dans 

 l'analyse d'une substance qui, comme l'orge, contient des quantites tres-variables 

 de cendres. II faut donc uniqueraent atlribuer cetle difference ä ce qu'on s'est 

 servi, pour la seconde analyse, de grains d'orge plus gros que pour la premiere, 

 et contenant par consequent moins de parties fixees que ceux qui ont servi ä la 

 premiere. Ces donnees nous fönt voir que l'orge qui a cru en iSkö, sur le ter- 

 rain basaltique des environs de Giessen , contient sur cent parties : 



carbone 43,4690 



hydrogene 6,4815 



azole 2,2810 



oxigene 42,4435 



cendres 5,3250 



100,0000"" 

 Les excremens desseches ä 100" dans un courant d'air sec pesaient gr. 229,0707. 

 Cent de ces excremens laissent 22,9821 de cendres, contenant sur cent parties 

 0,000013 de soufre. U faut ajouter ä ces cendres le gravier separe mecanique- 

 ment d'avec ces excremens, et dont le poids s'elevait ä gr. 68,9676; ensorte 

 que cent d'excremens contiennent cendres gr. 22,9821 



gravier »30,1075 

 gr'. 53,0896 

 Oxides par l'acide nitrique , en presence du nitrate potassique , ils donnent 

 0,000008 de soufre pour cent d'excremens secs; donc, bien peu de soufre de 

 plus que la quantite contenue dans leurs cendres. Ces traces infiniment petites de 

 soufre etant incapables d'influencer les resullats obtenus par l'analyse elemen- 

 taire, nous les negligerons lors de son calcul. Si l'analyse de l'orge nous aoffert 

 des chances d'erreur, ä cause des quantites si variables de cendres qu'elle con- 

 tient, Celle des excremens nous en offre une analogue, mais bien autrement 

 grave ; parce que non-seuiement ils ne contiennent pas toujours la meme quan- 

 tite de substances inorganiques provenant de l'orge, mais qu'ils renferment en- 



