PHMOMENES 



CHIMIQUES ET PHYSIOLOGIQÜES 



QUE PRESENTENT LES POULES NOURRIES AVEC DE L'ORGE (* 



II y a longtemps dejä, que de toutes parts on experimente sur les animaux, 

 dans le but de decoiivrir comment les alimenls entretiennent la vie. Les belies 

 recherches des chimistes les plus celebres de notre epoque ont dejä jete beaucoup 

 de jour sur celte question , qu'ils continuent ä eludier avec tant de zele , qu'ils 

 finiront sans aucun doute par arriver ä sa Solution. 



Entraine par tout l'inter^t qu'offre cette question , nous avons voulu , nous 

 aussi, faire quelque chose pour cette brauche de la science. Nous nous garde- 

 rons de vouloir donner nos experiences, comme des faits acquis ä la science ; bien 

 loin de lä , nous sommes trop convaincu de toute l'iniperfection de notre travail , 

 pour ne pas faire des l'abord nn sincere appel ä toute l'indulgence de nos lec- 

 teurs , qui voudront bien tenir compte sans doute de la bonne volonte d'un jeune 

 debulant dans la carriere chimique. 



Nous donnerons d'abord les faits , tels que nous les avons observes , nous re- 

 servant d'en tirer quelques conclusions dans la derniere partie de ce petit me- 

 moire. 



Pour connaltre d'une maniere aussi absolument vraie que possible , l'influence 

 qu'exerce la nourriture sur les phenomenes de la vie , il fallait poursuivre une 



(') Cc travail a recu en avril 1847, ä l'Acad^mie royale des Sciences de Frauce, une mention honoraWe pour le con - 

 cours relatif ä l'^tude du d^veloppement de l'cEuf de poule et des batraciens. 



