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Formation et ponte des oeufs chez les poules nourries avec de l'orge. 



Les poules continuerent apres l'experience en question ä etre soumises tout-ä- 

 fait au meme regime. Nous eümes encore de la poule , trois ceufs sans coquille , 

 qu'elle pondit ä des intervalles de temps fort inegaux. Äyant observe que les 

 poules semblaient avoir du degoüt pour la craie , il nous vint l'idee que c'etait 

 peut-etre ce degoüt qui etait la cause de l'absence de coquille des ceufs. Pour 

 nous convaincre de la verite de cette supposition, nous enlevämes la craie ä la- 

 quelle nous substituämes du roc calcaire brise en petits morceaux. Gelte pierre 

 etait de la plus grande purete et ne contenait, outre le carbonate calcique , que 

 des traces d'alcalis et de manganese. La poule se jeta avec avidite sur ce calcaire ; 

 aussi , comme on devait s'y atlendre , son sixieme oeuf eut-il une coquille parfai- 

 tement bien conformee , ainsi que celle des vingt-cinq autres qu'elle pondit apres 

 lui ; ä l'exceplion de ceux qu'on la forca de pondre avant terme, ainsi qu'on va 

 le voir. 



Un fait bien connu , c'est que le vitellus , ou jaune de l'oeuf se trouve tout 

 forme dans l'ovaire , longtemps avant le moment oü l'oeuf doit etre pondu ; ä-peu- 

 pres Irois semaines auparavant dejä, dans beaucoup d'exemples. Mais on ne con- 

 nait pas plus Tage auquel il se detache de l'ovaire , que le temps qu'il lui faut 

 pour se couvrir d'albumine dans les oviductes , et celui qui est necessaire ä la 

 formalion de sa coquille. Si nos exp^riences n'ont pu jeter du jour sur les deux 

 premi^res de ces questions, qui sont du ressort des anatomistes, elles onl en 

 ecbange donne ä la troisieme, une Solution complete. 



Avec un peu d'habilude, il est facile de percevoir avec la main dans l'abdomen 

 d'une poule l'oeuf qu'elle pondra le lendemain. II est alors encore tout-ä-fait 

 mou. Ayant remarque comme nous l'avons dit plus haut, qu'en baignant la poule 

 on facilitait et accelerait beaucoup la sortie de ses ceufs, nous pensämes pouvoir 

 apprendre de cette maniere , en combien de temps se forme la coquiUe de l'oeuf. 

 Pour Hre bien sur que les effets obtenus n'etaient pas düs au hasard , on baigna 

 la poule a huit heures du soir, toujours dans les memes conditions , et ä trois 

 reprises differentes assez eloignees entr'elles, pour qu'elle eüt le temps de pondre 



