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Les poids reunis du coq et de la poule ont augmente de gr. 19 » 1800 



d'oü soustrayant » 6 » 7^80 pour 



les malieres inorganiques fixees ou relenues mecaniqueinent 



il reste . . gr. 12 » i320 pour 



leur accroissement en matiere organisee. 



En considerant ces chiffres on est surpris de voir que les poules se sont ap- 

 proprie infiniment plus du carbone que de l'liydrogene, et surlout de l'azote de 

 l'orge ; plus de la nioitie de ce dernier principe , se retrouve dans les excrements, 

 sous forme de hiurate ammonique ; ainsi que nous le dirons plus loin. Bien que 

 ce fait füt ä prevoir, il n'en est pas moins tres-interessant . Nous nous proposons 

 de r^peter ces experiences sur des oiseaux carnivores, afin de savoir si l'azote 

 fixe par eux est ä celui qu'ils rejettent dans la meme proportion que chez les oi- 

 seaux granivores. 



Nous sommes trop heureux de pouvoir dire que les heiles et difficiles expe- 

 riences enlreprises sur des tourterelles , par l'infaligable M. Boussingault , l'ont 

 amene ä des conclusions analogues ä Celles que nous venons de tirer des expe- 

 riences qui nous sont propres. La faible difference qu'on remarque entr'elles , 

 provient sans doute de ce que l'experience de M. Boussingault n'a pas 6te conti- 

 nuee assez longlenips. En effet, lorsqu'on change brusquement la maniere de 

 vivre des animaux, on remarque toujours dans leurs fonctions vitales un leger 

 derangement , qui se trahit par cetle diminution du poids initial , qui n'a poinl 

 echappe ä la sagacite de M. Boussingault. C'est afin de parer ä cet inconvenient 

 bien connu des agriculteurs , que nous avons tenu nos poules longtemps avant 

 l'experience, dans la cage oü eile a ete faite. Quoique nos poules aient moins 

 perdu par la transpiration | jlmonaire et cutanee que les tourterelles de M. Bous- 

 singault, elles ont cependant perdu assez , pour qu'on puisse etablir sous ce poinl 

 de vue lä , une ligne de demarcation bien tranchee entre les oiseaux et les mam- 

 miferes, qui d'apres les experiences de M. Boussingault, entreprises sur des 

 vaches et des chevaux , etablissent de la maniere la plus positive que ces animaux 

 rendent beaucoup plus des principes de la nourriture par les dejeclions alvines . 

 que les oiseaux dont nous venons de parier. II est possible que cette curieuse dif- 

 ference entre ces deux genres d'animaux vienne de ce que les oiseaux ayant une 



