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keinen Nährwerth, aber wichtige antiseptische 

 und antifermentative Eigenschaften. Ver- 

 wendung: man versüsst mit Saccharin den von Natur 

 wenig süssen Stärkezucker und das Glycerin, welche zur 

 Liqueurfabrikation vielfach Verwendung finden. Da Saccharin 

 die Gährung verlangsamt, so ist es sehr wichtig für die 

 sogenannten Gährungsgewerbe und für die Conserven- 

 fabrikation. Von Aerzten sind in den Krankenhäusern ein- 

 gehende Versuche an Menschen, in den physiologischen 

 Laboratorien an Thieren mit Saccharin angestellt, welche 

 dessen Unschädlichkeit für den menschlichen und 

 thierischen Organismus beweisen. Seine antiseptischen 

 Eigenschaften sind wichtig bei Krankheiten des Magens, 

 der Blase, des Darmcanals u. s. w., wenn daselbst vor- 

 zeitige Gährungen bez. Umsetzungen eintreten. Saccharin 

 hat hierbei vor anderen antiseptischen Mitteln den Vorzug, 

 dass es die Schleimhäute nicht angreift. Da 

 Saccharin kein Nähr-, sondern ein Süssstoff ist, so dient 

 es zum Versüssen der Speisen für Diabetiker (an Zucker- 

 krankheit Leidende), welche den nahrhaften Zucker meiden 

 müssen. Ferner wendet man es in der Pharmacie zur 

 Herstellung von Verbindungen mit bitterschmeckenden 

 Alkaloiden z. B. Chinin an, um deren Geschmack zu ver- 

 decken, sowie als Zusatz zu diätetischen Nährmitteln für 

 Kinder und Reconvalescenten. Proben solcher mit Saccliarin 

 versetzten Nährmittel (Cacao u. s. w.), sowie Saccharin 

 selbst und die dem Kübenzucker noch an Süssigkeit gleich- 

 kommende Mischung von einen Theil Saccharin mit lOüO 

 Theilen des wenig süssen Stärkezuckers, wie sie gewöhn- 

 lich jetzt in den Handel gebracht wird, wurden vom Vor- 

 tragenden zur Ansicht und beliebigen Prüfung durch die 

 Geschmacksorgane vorgelegt. 



In der sich an den Vortrag anschliessenden Be- 

 sprechung wurde von Sachkennern der Eübenzucker- 

 fabrikation hervorgehoben, dass auch bei einer auf 50 kg 



