Gandolfi Ilornyold : Observations sur les Anguilles 173 



Actuellement on trouve sur le marché de Lisbonne surtout l'An- 

 guille jaune immature, de petite taille, mais je crois d'intérêt néanmoins 

 de présenter ces quelques notes sur leur âge déterminé par les écailles, 

 la in-oju)rtion des deux sexes et leur nourriture déterminée [)ar l'examen 

 du contenu de l'estomac. 



Depuis longtemps on a déterminé l'âge d'un arbre par le nombre 

 d'anneaux concentriques dans une section du tronc, et ainsi on a pu 

 connaître l'âge des Chênes, Cèdres et autres arbres vénérables et cen- 

 tenaires. Le zoologiste allemand Hoffbauer fut le premier a démontrer 

 la possibilité de déterminer l'âge par les écailles chez la Carpe, Poisson 

 d'une valeur économique très grande surtout en Bavière et en Bohême 

 et très apprécié sur les marchés de Vienne ('), Munich, etc. 



En examinant à faible grossissement une écaille bien nettoyée de la 

 Carpe ou d'un autre Poisson, on voit un nombre de zones s'alternant, clai- 

 res et obscures, et en examinant ces zones avec un plus fort grossisse- 

 ment on voit qu'elles sont formées par un nombre de striés concentriques 

 qui sont plus espacées dans les zones claires tandis que dans les zones 

 obscures elles sont très serrées; les zones obscures sont aussi plus étroi- 

 tes et sont formées pendant l'hiver, saison où la croissance est plus on 

 moins arrêtée, tandis que les zones claires sont formées pendant le prin- 

 temps et l'été quand le Poisson est en pleine croissance. Donc chez les 

 Poissons, on peut déterminer l'âge en examinant les écailles. Chaque 

 année de vie est marquée non pas par un anneau comme chez les ar- 

 bres, mais par deux zones, l'une claire et l'autre foncée, se formant 

 respectivement pendant l'été et l'hiver. 



Les écailles chez les Poissons ont la fonction de protéger le corps et 

 se trouvent disposées en lignes parallèles le long du corps, imbriquées 

 les unes dans les autres comme les tuiles sur un toit ; la tète cependant 

 est presque toujours dépourvue d'écaillés. 



Il y a des Poissons chez lesquels les écailles font défaut, et dans le 

 sous-ordre des Apodes l'Anguille est seule à en posséder, les deux autres 

 Apodes que l'on peut voir à l'Aquarium Vasco da Gama, le Congre et la 

 Murène ont la peau complètement nue. 



Les écailles chez l'Ane-uille ont non seulement une structure très 



(1) Le Schweizerische Fischereizeitung du mois de mai donne une idée sur la 

 g-rande importance économique de ce Poisson. La vente de la Carpe a été sur le 

 marché de Vienne seulement, en 1913 : 613.840 kilos, en 1914 : 649.547 kilos et eu 

 1915 : 1022.033 kilos. 



Ces chift'res montrent que le Poisson d'eau douce, trop souvent méprisé et 

 sacrifié au développement de l'industrie électrique, chimique, etc., est en réalité 

 une richesse nationale pouvant être au besoin une source j^récieuse d'alimenta- 

 tion. On peut constater d'après ces chiifres que la consommation a presque dou- 

 blé en 1915, année de la g-uerre. 



