Gandolfi Hornyold: Observations sur les Anguilles 181 



Chez les Anguilles argentées, l'ovaire peut atteindre un développe- 

 ment considérable. A Valencia j'ai vu, chez une Anguille de 9G cm. de 

 longueur un ovaire mesurant 3 cm. de largeur. 



Les testicules sont bien plus petits et mesuraient chez les plus 

 grands mâles que j'ai examinés ici 2 mm. de largeur. 



Les testicules ou organe de Iyrski, d'après le zoologiste triestin qui 

 en fit la découverte, se présentent tout d'abord chez les jeunes Anguilles 

 comme une bande tellement mince qu'elle est à peine visible ; plus tard 

 cette bande commence à s'onduler et ensuite il se forme un certain nom- 

 bre de lobes ou lambeaux (l'où son nom en Allemand de LappenorganJ. 



Il n'est pas facile de distinguer les sexes chez des petites Anguilles; 

 et au-dessous de 26 cm. environ il faut avoir recours à l'examen micros- 

 copique, car l'ovaire et le testicule ne présentent guère de diffrrences 

 extérieures. Il est même difficile de les distinguer et pour les mettre en 

 évidence il est bon de verser un peu d'alcool sur l'organe, ce qui le 

 coagule et le rend plus visible. 



On détache soigneusement sous une loupe un fragment d'organe 

 qu'on examine au microscope avec un faible grossissement, comme le AA 

 de Zeiss avec l'oculaire 2. Si avec ce grossissement on peut distin- 

 guer des œufs, c'est une femelle; car pour voir la structure du testi- 

 cule il faut se servir d'un très fort grossissement, préférablement de 

 l'immersion ^ avec l'oculaire 4. 



L'Anguille est un Poisson très vorace avant d'atteindre la maturité 

 sexuelle; à ce moment elle cesse de manger et on trouve toujours chez 

 l'Anguille argentée l'estomac et l'intestin vides, ayant aussi un aspect 

 plus ou moins atrophié. 



Le contenu de l'estomac chez l'Anguille jaune est très variable et 

 on peut y trouver des choses assez variées, des hameçons, restes d'au- 

 tres Poissons, Crustacés, Vers, etc. A Valencia j'ai trouvé dans un es- 

 tomac d'Anguille les restes d'un Moineau encore assez bien conservées. 



On est à peu près sûr de trouver des restes de nourriture dans 

 l'estomac d'une Anguille jaune peu de temps après sa capture; naturelle- 

 ment si l'Anguille a été gardée dans un vivier longtemps avant de venir 

 sur le marché, la digestion a pu se faire et on ne trouve que des restes 

 informes, ou même l'estomac est vide. 



J'ai observé que les Anguilles ayant l'estomac dilaté par une grande 

 quantité de nourriture sont bien moins résistantes que les autres et 

 meurent très facilement. 



Les Anguilles achetées sur le marché de Lisbonne contiennent 

 presque toujours de la nourriture. Le plus souvent on trouve des Cre- 

 vettes, souvent même en telle quantité que la région de l'estomac est for- 

 tement dilatée. Quelquefois ou trouve l'estomac plein de vase avec des 



