i-ou ce deniier ne U'ouveru iiliUl- pari d'iiillcui-.ş des rlulTirs ;uis>i laiblrs (|iu' cciu cuiislalt-s 

 •par Maercker pour Ies bles rournains ■. 



Noiis avuiis ile iiouveaii a relevtT i( i uii faux. dans la ritatiuii. Muii tt-xle diL 

 que Ie lecteur doit i-liercher |janiii Ies; nio\>'rines depai'tt'meutales nix la rubriquc 

 des inoyi'tnirs poiir 9 anneeAi*. Nous verroiis plus tard cuiument M. K(jsutaiiv 

 se sert de cette citatidii falsitiee et iiici)rii|(lete poui' rhercher a munti'er iţue je 

 iiie cuiitredis I 



M. Kosutaiiy l'ait .se iiblaiit de ne pas cjjiiipi'eiidre te que je dis dans le pas- 

 sage aiiquel ii se refere. Je le deniande niaiiitenant : au point de vue de la pro- 

 Liite la plus elementaire, est-il correct de presenter ă uiie exposition, â cote d'e- 

 chanlillous de ble hungrois choisis parmi Ies uieilleurs, un seul echantillon de hle 

 «rouuiain", intV'rieur â la qualite moyenne des departenients â pruduction la plus 

 iuauvai»e"/ L'(,)piuioii que se forme le visiteui- eu comparant ces ecliantilNins c.nr- 

 respond-t-elle ă la realite? L'u meiubre de la Societe agraire roumaine a reiissi 

 a se procurer un peu du ble jjrouinain" qui a tigure a l'exposition de Budapest, 

 et ii a fait figucer cet echantillon â l'exposition de la Societe agraire roumaine 

 qui a eu lieu a Bucarest en 1904. Tous ceux qui out vu de preş cet ('chantillon 

 n'nul pu cidire que ce ble avait figure â l'exposition de Budapest parce qu'ils ne 

 |H'Uvaieiil s'iiiiagiiier uiie par'eille absence de tout scrupule. Mais nous elucide- 

 loiis uu peu j)lus loin la question de la qualite de ce })le. Pour le moment voyons 

 ce que dit encore M. Kosutâny. 



11 poursuit : 



»A cette invilatiou pi>iiipt'use je uie penuellrai avaiit tuut de lairc deux ubjecliuiis : 

 "1. J.e riegociant u'ac-hele pas au departement son hle moyeu ')• 'i^ais ii aehete au ciilliva- 

 '•leur uu ble individuel, qui, dans ies cas ies plus rares seuleaieal correspund a la ([ualile 

 •moyeuuc du Lle produit par le deparlenieut. 



"2. Ia'S valeurs niuyennes cominuniquees par Zitiaria ne sunt pas leelles. (Ju pouri-ail dirc 

 •qu'elles sout j-eelles dans le cis seuleinent oii la nioyenne aurail ele calculee en tenant eomple 

 »de la produc lionţdes cultivateurs respectils. Quand, par exemple, un cullivateur a produit 20 (| 

 "de ble avee 16 "/o de proteine, et qu'un autre a produit 200 q avec 12 % de protei'ne, la rno- 

 ' yeinie vei'itable resultanl du melansre de ces deu.v bles ue serait pas '/., (16,4- 12) = 14, mais 

 20X16+200X 12 



"La valeur moyeime est done mal calculee et ne .saurait par cunsecpienl (,lre prisc eu eon- 

 'sideration. Quaiit a moi. j'ai cileule de la maniere indiquee plus Jiaut. a la page 141 de niou 

 «ouvrage qui trăite du ble hongrois, Ies moyennes pai' comitals et le eontenu inoyen d(> pro- 

 •teine du ble hongrois pour tous Ies pays- '2). 



En ce qui concerne l'(j|)jecti..n 'l-^''e je uie burnerai ;i repetor la question: au 

 jM.uit de vue de la plus elementaire currection, est-il peiTois a un organisateur 



',> Alais nous est-il pei-mis de comparei- ce ble moyen loui 

 ques de ble hougrois !7 (Voyez Oiap. V, pag. 25) Dr. A. Z. 



-) I>ans le texte allemand ce passage dit : «Dans mon oiivri 

 rub' d'.iprcs la seconde formub' b's valeui's moyennes pour Ies 

 i-onlciiM uK^-en en iM-oleî,,,. d,. i;, pvdduction totale de ble du p; 



