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soit en francais : 



"Kt je deiiiande a l'liuiioi'alrlf U-cteur i^ui a jn'se iius argimiciits et a pu se cuiivaincre ile 

 leur solidile dans Ies ouvrages inoiUionnes, s'il ost siiflisaiil de qualilier seuleinent d'insolence 

 ce soupcjon non fon de ?« 



De l'arlicle puhlu' par 1^ nKoztelck'^ : 



rHi'tlc reponse Wâmc point par pointet avec fondeincnt Ies erilii|uos rouniaines, qui poiir- 

 raienl plulul nlre traitees do calomiiies-i. 



" . . . . je mo suiş convaincu du fait qu'avec nos voisins on ne peiil inellre des i,Mnts;<, 



Du nMolndrok Lapjd'^ No. 52 du dâceuihre 1910 : 



' Impalience rouMiaine". —11 seinlile que nous ayons reussi cette fois a tapcr solidiinenl 

 sur Ies doiiits de MM. Ies Roumains. Le Journal «Moindrok Lapja'-'- a ete le jn-emier a di'nias- 

 quer la tromperie et l'escaniotage roublard (ii est question de l'article de M. Kosutany puMie 

 anssi dans ce.journal, Dr. A. Z.) que Zaharia, le professeur a l'Universite de Bucarest, jtrobable- 

 luent cliarge par le gouvernoment rouniain, a cornmis dans un des ouvrages, dans lequel ii vili- 

 pende *) le lilo liongrois et glorifte jusqu'au ciel le cumia de Roumanie baptise du nom de ble. 



M. Zaharia, au moyen de procedes d'escamotage (Kunsztokkâl) ''qui feraiont rougir meme 

 un prestidigitateur, fait disparaître le contenu en proteine et en gluten du l>le hongrois, re- 

 nornnie dans le monde entier, et, dans le nverilahle^ ble roumain produit avec des semences 

 hongroises, ii fait apparaître comme par enchantement des proportions de gluten (jui n'existent 

 point, 



Selon lui, la farine liongroise. se iVrait seulement avec du Iile roumain et rinijiortation 

 de ble roumain par Ies moulins hongrois s'eleverait en un seul mois ă 75 millions. Le brave 

 savant roumain fait usage ici d'un truc d'importance secondaire en employant comme unite de 

 poids le kilograrnme, alors que, dans le trafic internaţional on emploie dans le monde entier 

 soit le quintal soit la tonne ; M. Zaharia parle de millions, — bien entendu de kgr. — Dans Ies 

 colonnes de notre journal cependant, le savant du ble et de la farine hongrois, celebre dans 

 le monde entier, le professeur Kosutany a demasque avec des arguments solides l'oscamotage 

 roumain, ă tel point que meme le gouvernoment roumain en a eu honte. Ce qui lui a sans doulo 

 ete surtoul penihlo, c'ost le soin que nous avons eu d'ouvrir aux splendides articles des reponse 

 de M. le profoss.'ur Kosulâny Ies colonnes do la jiresse mondiale: ailoiiiaude, fran(:ais(; el aii- 



CONGLUSIONS 



Me roici arrire ok terme de ina reponse. 



Ni /e Ini <n iloiiiie iine trop i/ranih^ e.rten'^îoii, hi cmixc nt r.^l Ir ih'^slr que 

 j'<ti eu ilc bien nieltre en erideiice, inie fois pour l<)Hte<, qiielle e.<t Iu niii- 

 iiiere lip traiter le< qiieslio)i< scientifiqne.fi et ile faire de La polemiqne, eni- 

 iiloijee pur le «Savant ilii ble et de la farine homjrois celebre danx le monde 



*) A surga foldig ocsârolja. signilie mot-a-inot : invective .jusqu'a la IcrrejamU', idiolisme 

 maghiar mal api)lique ici puisiiu'il ne se dit que des hommes (pii s'envirent -a s;trga f.ildig^ 

 c'cstra-dire qui so soulent ă fond. 



2) Je suiş certain qu'il n'est plus besoin d'insister sur Ies coefficients non existanls (jue 

 j'ai 'fait apparaître comme par enchantement" dans le veritable ble roumain jiroduit jtar Ies 

 semences hongroises. Le lecteur comiirendra qu'il est (juestion ici do l'alteration do la verito 

 connnise par M. Kosutany lorsipiMl cite le tabl. B, publie dans la brochure du service des Docks 

 dans Io but de pouvuir insinuer que j'ai falsifie Ies calculs. (Dr. A. Z.). 



