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11.57 ''/q de substances azotees (mininiuin de suLstance.s azotees et maximum de 

 grains farineu'x): le district de Bacău, en 1902 egalement, duni)e 38 grains fa- 

 riueux (maximum) et iiMli'^JQ (minimum) de substances azotees. Brăila, en 1904, 

 donne 2 grains laiineux (miniimim) et 15.63 •'/q (maxiunuu*) de substances azo- 

 tees ; Govurlui, en 1904, a 4 grains larineiix (miniiniim) el IT.'iS^'/o (maximum) 

 de substances azotees, etc, etc. 



I'oids du ffraiii. — Les moyennes pour Ies annees dans lesquelles ces deter- 

 iiiinations ont ete faites, ne varient pas beaucoup de disti'ict â district. J.a varia- 

 ti(in est cumprise enti'e 31.11 pour Brăila (Constant/a n'a (jue 29.95) et 36.88 

 pour Muscel. 11 semble (pie les grains les plus lourds et, par consequent les plus 

 gros, sont ceux qui contiennent la moindre proportit)n de matieies azotees : Mus- 

 cel, 36.88 (maximum», Mebedintzi 35.08, Gorj 34.92; niais ii ne faut point 

 perdre de vue tpi'il y a aussi <les districts rpii, sans etre |)armi les plus pauvres 

 en matieres azotees donnent cependant de gros grains ; Neamtzou 3.5.48, Koman 

 34.81, Bacau34.47,Tecuci34.47, etc, de sorte ([ue, en definitive, nousnepouvons 

 pas tiier une conclusion certatnfe des resultats obtenus [»our" les districts entiers. 



Gi'aisst; brute. ■ — Les moyennes generales des districts ne pefmettent de 

 tirei- aucune conclusion â cet sujet, les variations etant tres faibles d'un distri<-t 

 a l'aiitre. Si cependant nous considerons chaque district separement, nous ver- 

 rons que les minimums de graisse coincident avec ceux des matieres proteiques 

 dans les districts suivants : Covurlui (1.72), Dambovitza (1.68), lassi (1.71), Oltu 

 (1.68), Prahova (1.64), R.-Sărat (1.71), Roman (1.70), Suceava (1.69), Tecuci 

 ^1.68), Teleorman (1.65), Tutova (1.68), Vaslui (1.67), Vâlcea (1.69), Vlashca 

 (1.71). Cela, en 1902, annee ou nous constatons encore ([ue, dans les districts 

 d'Argesh, de Bacău, de lalomitza, de Neamtzou, de Putna, qui ont le minimum de 

 matieres azotees, la proportion de graisse a la valeur absdlue Ia plus faible, im- 

 mediatement apres les valeurs minimums. 



CfUiilosr liriitr. — Les moyennes generales nous indi([uenl que les districts 

 qui (int le ble le plus riche de matieres azotees produisent aussi les grains ayant 

 le tegument le plus fin. Le minimum de ligneux se trouve dans les districts de 

 Bacău, Botosliani, Brăila, Covurlui, Fălciu, lassi. Roman, Tecuci, Tutova, Vaslui 

 <pii sont les plus riches en matieres azotees, exception faite pour Bacău et Roman. 



fjt rciiili-c. — A peu'pres les memes districts qui donnent le moins de lig- 

 neux tuurnisseiit aussi le minimum de cendres. Les departements ou l'on con- 

 state le minim mu de cendres, sont ceux de : Botosliani, liraila, Buzeu, Cin'urlui, 

 Dorohoi, Fâlciu, lassi, Pi-abova ('?), f\.-Sărat, Tecuci et Tutova, Gonstantza et 

 Tulcea (pii fouriiisscut le' miniimnu de ccndrf's et ([ui domicrit en meme temps 

 le maximum de cellul(»st'. 



J/eaii. 11 n'est pas possible d'en teuir couipte, parceipic la proportion d'cati 

 contenue dans Ie ble pcut varier aussi d'apivs TeudioiL (m'i b-s .•.■bautillons sont 

 conserV('s. 



') l'oiir les ;iiiii.-c.s ditiis Icsunrllt-s les grains faiiiieiii oul rlr drli-niiiiies. 



