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ris:hr. Weizen. iind rhis utigarUche Mehl^ , Bu(la[)08t, 1907, dans le(juel ii etu- 

 (lie le l)le hongrois et Ies farines hongroises. M. le dr. Kosutăny a analyse 51} 

 (M'hantillons de ble df, chacune des recoltes 1900 — 1905 et, des resultats ol)- 

 l<;nus par hii et par ses predecesseurs, ii tire ({uel(|ues conclusions qui noiis con- 

 cernent aussi et auxquelles, nous avons le devoir de repondre. 



A la page 153, M. Ie dr. Kosutâny, parlant du meinoire qiie j'ai puhlie aiite- 

 ricHireuient sur Ies recoltes des annees 1900 — 1902, dit (pie moi aussi j'affirme 

 qu'en Koiuiianie on cultive surtout du ble du Banat et de Ia Theiss. II pretend 

 savoir que nous faisons venir tous Ies ans de la semence de Hongrie. En realite 

 j'ai voulu dire que le ble de ce nom est produit par de la semence du Banat et 

 de la Theiss, introduite depuis longtemps en Roumanie et je puis affirmer que 

 la semence importee dans notre pays n'est pas du tout en quantite considerable 

 romme ii Ie soutient. 



M. le dr. Kosutâny conq)are Ies resultats obtenus par moi avec ceux obtenus 

 l)ar Iui et, bien etendu. . . ii en tire des conclusions. Voyons si ces resultats sont 

 susceptibles d'etre compares Ies uns avec Ies autres. Dans la carte sur laquelle 

 sont indiques Ies echantillons de ble analyses par M. le dr. Kosutâny, nous, 

 voyons figurer des regions etendues dans lesquelles nous savons qu'on cultive le 

 ble et d'ou l'on a preleve cependant a |»eine un eohantillon, par ci par lâ (la 

 Transylvanie, par ex.), car dans Ies echantillons recueillis par Iui toutes Ies re- 

 gitms dans lesquelles on cultive du ble sont representees par ordre de «merite". 

 Nous avions procede tout differement. Quand nous avons recueilli Ies echantil- 

 lons nous avons prete une attention toute particuliere surtout aiix districts qui 

 ont ime production faible au point de vue de la qualite et cela, afin d'obtenir 

 une image aussi fidele cpie possible de la production, car notre but n'etait pas 

 de montrer ă l'etranger la qualite de notre production, qui est suffisament 

 counue. Nous avons sui vi depuis la meme ligne de conduite et, dans la present 

 travail, nous voyons figurer le district de Muscel, par ex., qui contribue avec 

 0.12 o/^j seulement â la production de h\^ du pays et qui est represente cepen- 

 dant par 110 echantillons analyses. 



En ce qui concerne Ies cultivateurs, nous ne nous sommes })as non plus oc- 

 cupe de savoir s'il s'agissait de grands ou de petits cultivateurs ; nous avons re- 

 cueilli des echantillons indifferemment chez Ies paysans ainsi que chez Ies fer- 

 miers et Ies proprietaires et nous avons evite d'en prelever dans Ies ecoles 

 d'agriculture, sachant fort bien que celles-f^i ont toujours des produits meilleurs 

 et qu'elles ne representent pas Ia qualite reelle de la production de la localite. 

 Je n'ai qu'â citer l'EcoIe d'Agriculture de Herăstrău, situee preş de Bucarest, 

 dans une localite qui n'est pas des j)lus favorable â la culture du ble et qui pro- 

 duit neanmoins du ble ayant 19.54 ''/q^) de matieres azotees. Tout au contraire. 



') Voir: »Les Cereales roumaines", par MM. Y. C. .MiiiUeano ot C, Uouian, p. 79. On y 

 trouve Ies n-snllals analytiques obtenus avec 17 a 20 varietes de ble cultiv.-s en 1895 et 1896 

 SUI- le chainp d'experiences de li Statioii agroiioini<iiie sitiK-e sur le domaiue do l'ecole. On a 

 obtenu en 1896 une moyenne de 16.88 '"o de mitieres proteuiues, avec maximum de 19.54 et 

 minimuni 1'2.82 et en 1895 une moyenne de 12.46 "/o avec maximum de 5.72 "/o 6' minimum 

 do 10.02. Le maximum de 19.54 % a ele fourni par un ble roumain d'automne, a epi blond. 



