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Considereremo separatamente ciascuna delle sopracitate specie 

 di esca. 



Polline e miele. 



Queste due sostanze, combinate insieme, ci rappresentano l'i- 

 deale dell'alimentazione, vale a dire ciò che di più prelibato, di 

 più sano, di più completo si può pensare in fatto di alimentazione. 

 Il nettare, consistendo quasi esclusivamente d'idrati di carbonio 

 nella forma la più solubile e la più digeribile, è certamente il più 

 perfetto alimento respiratorio che si conosca. Il polline poi, o me- 

 glio il protoplasma pollinico, ricchissimo di sostanze albuminoidi, 

 di sali, massime di fosfati, rappresenta per parte sua il più per- 

 fetto alimento nervoso e musculare; cosicché, parlando delle am- 

 mirabili correlazioni tra i fiori e i pronubi, si riesce a constatare 

 che i fiori, in seguito a fortunati adattamenti, per adescare i pro- 

 nubi stessi, loro prepararono ciò che di più perfetto si può pen- 

 sare in fatto di cibo e bevanda. Quasi tutte le apiarie, parecchie 

 vespe, molte mosche e molti coleotteri, cibansi nel tempo stesso 

 di polline e di miele. 



Tutti i lepidotteri invece , parecchie vespe , parecchie mosche, 

 tutti gli uccelli mellisugi, trascurano il polline; ma i lepidotteri, 

 i bombilii e le empidi più non abbisognano che di cibo respira- 

 torio, avendo in uno stadio anteriore di vita già assimilato tutto 

 l'alimento nervoso e muscolare che è necessario alla loro esistenza; 

 mentre le vespe e gli uccelli mellisugi suppliscono al difetto di 

 cibo pollinico (azotato), nutrendosi in parte di sostanze animali. 



Quanto a precisare le vere qualità del cibo pollinico, credo 

 che fin qui siano state fatte troppo scarse analisi chimiche. E 

 forse ciò non senza danno per le scienze mediche, le quali per av- 

 ventura potrebbero in certe malattie e su certe costituzioni rica- 

 vare effetti utili da un alimento pollinico. Non conosco in propo- 

 sito se non che un lavoro abbastanza antico di Fourcroy, inserito 

 negli Annales du Museum, intitolato: " Sur le pollen... du datticr 

 d'Egypte, Phoenix dacfylifera „. Quel distinto chimico trovò il 

 polline della palma dattero quasi per intiero composto: 



1.° Da fosfati di calce e di magnesia resi solubili dall'acido 

 malico ; 



