19« ANNÉE 



2' Série — !«• »-4« 



15 JUILLET 1897 



SUR L'ARBRE AFRICAIN QUI DONNE 



LE BEURRE DE GALAM 



ou DE 



KiRITE, ET SUR SON PRODUIT 



Le sol africain, comme celui de l'Inde, possède des 

 Bassia donnant des corps gras utiles à l'industrie et qu'on 

 pourrait désigner aussi sous le nom de beurres à'Illipés. 

 L'Illipé africain le plus commun est le Butyrospermwn 

 (Bassia) Parkii Kolscliy, et le beurre que ces graines 

 fournissent porle les noms vulgaires de beurre de Galam, 

 beurre de Bamboiick, beurre de Ghi ou mieux de beurre de 

 Karité ; le végétal lui-même est appelé arbre de Karité, 

 Ghi. Cette plante et le produit gras qu'elle donne avaient 

 été, avant ce travail, l'objet d'un examen sommaire di'i 

 à Guibourt, puis à Baucher, mais ces observateurs ont 

 laissé glisser dans ces études beaucoup d'inexactitudes 

 et de nombreuses lacunes. Je crois donc devoir donner 

 une description plus complète de ce végétal. 



Le Butyrospermum Parkii est un bel arbre atteignant 

 la bauteur de iii'uf à dix mètres et l"'50 à l^SO de dia- 



Fis 



1. — Aspect d'un pied de liulyrospennum Parkii abritant 

 des cases nètrres au Soudan français. 



mètre au tronc, ramilié comme un chêne (Fiy. 1) et don- 

 nant, suivant la variété à laquelle on s'adresse, ou ne 

 donnant pas uu suc laiteux qui se coagule en une gutta- 

 percha. Condensées au sommet de rameau.x forts, 

 glabres et rugueux (Fig. 2), les feuilles sont entières, 

 Le Naturaliste, 46, rue du Bac, Paris. 



coriaces, pétiolées et stipulées. Les pétioles, mesurant 

 de 0™0S à Q^ifi'6 de long, sont glabres (mais d'abord pu- 

 iiescents); stipules lancéolées, subpersistantes, longues 

 de 0'°012 environ, soyeuses sur le dos : limbe oblong et 

 lancéolé mesurant O^lo à O^SO de long et 0">07a à O^IO 

 de large, fortement cunéiforme ou arrondi à la base, 

 subcoriace, glabre à la face supèrii'ure quand l'organe 



Fig. 2. — Rameau l'euillé de Butyrospermum Parkii Kotschy. 



est complètement développé, fortement pubescent en 

 dessous, pourvu de 20 à 25 nervures primaires. 



Fleurs en ombelle, naissent en mars à l'aisselle des 

 feuilles au sommet des rameaux; pédoncules de 0'°012 

 à 0°'025 ou plus, longs, fortement recouverts dans leur 

 jeune âge d'un duvet ferrugineux. Calice campanule, 

 coriace, avec un court tube et habituellement huit seg- 

 ments oblongs lancéolés ; les quatre extérieurs, recou- 

 verts d'un tomentum ferrugineux dense. Corolle aussi 

 longue que le calice avec segments oblongs glabre et 

 imbriqués (Fig. 3, n" 6). Étamines opposées aux segments 

 de la corolle et insérées à leur base ; anthères oblongues 

 lancéolées, mesurant O^OOS, c'est-à-dire ayant la moitié 

 de la longueur des filets glabres et subulés, pollen sphé- 

 rique présentant quatre pores. Staminodes larges, 

 oblongs, pointus et dentés en scie sur leurs bords, plus 

 courts que les étamines, alternant avec les filets stami- 

 naux (Fiy. 3, n" 7). Ovaire globuleux, soyeux, à huit ou 

 dix loges renfermant chacune un ovule anatrope ; style 

 grêle, variable en longueur, quelquefois exsert, d'autre 

 fois inclus dans la corolle : forme hétérostylée dimorphe 

 {Fig. 3, n" 8). Fruit ellipsoïde (baie) avec un péricarpe 

 mince, solide et contenant habituellement une seule 

 semence ellipsoïde ou ronde, suivant la variété envisagée, 

 pourvue de cotylédons très péais. Ce fruit est de la 



