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LE NATURALISTE 



LIVRE NOUVEAU 



La culture des niers en Europe {Piscifacll^re — Pisci- 

 cnllure ■ — Ostréiculture), par Georges Roche, inspecteur 

 général des Pèches maritimes, (l vol. in-S", avec SI gravures 

 dans le ♦cxte, cart. à l'anglaise, 6 fr. ; franco 6 fr. oO.) 



Depuis des siècles, l'homme s'est préoccupé de régulariser 

 la production de la mer, et, pour qu'une exploitation désordon- 

 née ou trop active des espèces comestibles n'en amenât pas la 

 diminution ou la disparition, il voulut restreindre l'exercice 

 des pèches et aider la nature elle-même, en se livrant à une 

 sorte de culture du milieu marin. 



Dans la seconde moitié de ce siècle, c'est en France, sous 

 l'influence du génie fécond de Coste, et grâce aux efforts du 

 commissaire de la marine de Bon, que s'est créée l'industrie 

 ostréicole. Par contre, c'est surtout à l'étranger que les 

 hommes de science se sont consacrés le plus activement à l'é- 

 tude de toutes les questions biologiques qui intéressent l'ex- 

 ploitation des mers. 



Depuis lors, ces connaissances se sont précisées et étendues 

 et l'on est arrivé à n fabriquer des alevins " des espèces co- 

 mestibles importantes avec une précision technique très 

 grande. 



M. Roche n'a pas eu la prétention d'écrire un traité d'aqui- 

 cnlture, mais il a pensé qu'il était intéressant d'initier le pu- 

 blic au fonctionnement des industries maritimes et à la tech- 

 nique des méthodes piscicoles et ostréicoles. 11 expose d'abord 

 les procédés de pèche modernes et les résultats qu'ils fournis- 

 sent dans les mers d'Europe, puis il passe en revue les essais 

 et les résultats de piscifacture et de pisciculture pratiqués 

 dans les divers pays, la reproduction des homards et des lan- 

 goustes, l'ostréiculture si développée en France que ses dé- 

 bouchés actuels sont devenus insullisants. Un dernier chapitre 

 est consacré à la culture des éponges industrielles. 



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G. Malloizel. 



Le Gérmit: Paul GROULT. ~ 



PARIS. — IMPRIMERIF F. LEVÉ, RUE CASSETTE, 17. 



