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Um. 7f.dt Qimtim ® t ncf fofl man tkin f*n<ibtn / »nb mit 

 i^tm 3«cf«:in <in< N^iumt kannten öb<ranb«0<f*lrt 

 il^un/Daröttrfcbuffmii.ober trtn^alb majfmSffiajfa/ Dm 

 Oianfff ötr iRanntcn faub<t »nnö »ol txrf I<96<n / barnacfi 

 »i« emntcn lang In «n<m StjftlmttQSaffcrflcJxn laf» 

 ftmfolitnbtgtDamti falbt »ottxn ifl Dur* dn^ucfe fsf« 

 ^<n/»nD ju D<m ob<?<ra«ID«n ^«brau* »ör <ln«n gtmtinm 

 ^rancf trincfm. S)ttf« "irancf t(! au* auf wittx bcn a(« 

 «n Ruften »n all« ©ebK^jm bcr ^rufl »nb iung<n/ma(tK 

 auf tttrtf<n/ taumtf bi« «^ru/l »nb öjfn« bi« »«iTopffunj 

 b«riun3<ntof)rl<in. 



gU(f«tWttt, 5accliantesoörr ^accharatum 



vinum. 



<?r3ucf<m<fn »irbf »or bieafrm imtfiUxi^ttt/ban 



^**« ifl fa(! ^«tjlfam/fo Mtnmnb 6Iob<r fRafut fdnbt/ 



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^on t>cm Jucf crcanDit. 



)i>nbbcffm6omn na* «inanb» E)(fd}rt<6m 

 tnb angtädgff /roaö spor <tn vnb«f*<ti»U)Bö<r 

 •onfttm mb b<r 2HKn gu cf er f<9</n«mH(fe naf 

 »nr<v3ucfit«6m«onb<m ®«t»5c603<ma*fionb Utit)ut 

 »itbt/barau^bfrgucftrbtr :2(Umi »on P* f<(b|? acflojf'm 

 »nb tton b<r @onn<n S)i^ an b<n Dio^rm 3<fmcfn«»>rwb 

 alfojum gebrau* b« 2lr^(H<i) 3<faml« »orbm ifti flmt» 

 mal b<n ^Itm bt« ^unf! b<n gucf tr n>f « tx j«5l3<t j<l( »on 

 b<n 3ucf<rröf)rm g«fotKn »trbr/ »nNfannt (fl 9<a<f<nr 



»nnb jfl aberb« 2llfcn 3«cf«nf*f«anb<r|lbann<inna* 

 tfirn*«r 3ucf<rcanbife«»tftn/tB(« tt)tr b<nf(tl6t3<n &<«rt# 

 ^te 'Za^u bur* bte ^un(T au* iuri*tm/b(rn»(5<n b(r na« 

 mrlt*{ gucfercanbit b« aup bcn Swcfmo^rm »on jt* 

 fclbfl btrauß 9ep?ff«n »nb »on b« ©unntn gttrucf ncr »nb 



in<a6ri(mt/bef3U<*<Bau*b!« but* lan3ttW3« jtrancf» canbirt worbcuip/fcpfbcr i<(t l)<rni*(m<brg<faniI«ob« 

 ^«f tn a&mmmunä »nnb »«i^^rung b<0 ^db^ga-af^m/ juien?3e&ra*fn>irb/ftnf<maI»irb<nmfobHr*bUJCunil 



bann bUf« '3B«mn<^r«;mtt*«( «(ut/fiarcfttbtnsanßm 



tmt>«(t»1rbf/g«nu9fam»nb»Nrflß}Tc3^at<nfonmn/nwli 



i«b/crfuÖ«»nb<r<julcf«bi<furn«mm<n©(Ub<rb<f i<if>5 *<r«benbK^rafff »nnb SBircfung ^artt>Ub<rnafutlt(6c 

 mit b«n l«bli*<n ©«(T«ni bamit ft« trbatten ft>«b(«/ vnnb (Sanbif jucf«/ »irb( ou* 9.(<f*faW <&<n au bm Jtranefi 

 »tr^raIfö3fma*r; Slimi) b«i b<p«n gjJabcrt? ot? (Sanarim I)ejf<n3<6rau*«/baviM W< 2t(«n bwi^rm s<6tau(8t ^«« 



3ucf«« )fi>j.'onfi / b«^ aScrbclIm '^iini bm bu gt^a&tn 

 magfT.fmb« bi<rf6<«be ju einem (Sorup »b« «tntrn W** 

 ^ ungeuiverltin/bcnbe^aitiubem ge&ran*. <3Bannbunu „ 

 ^ W<fmbrau*mttiIf/fo nimbbavoneln t\)iü »nb »ermtf* 

 ii mit jtBtij tf)eil ^a|fcr«,'fo{*<Ä (rjncf ju dn« fl^rcfung/ 

 »nbnt'RtSigattfmdnpafSitmuUm^Bei^brobtbarmn/ 



»nb|iTebiefilbm;<ö|T^rcf«t vbtx it< ma^ koU SDu magfl 

 |nm «u* auff anber« mi^ wU <t Die nott)furf t trfcrbert/ 



I. ^eiT€n5a6ettwir«u*s»ö©or«n/bie<in<.i|if(tott/ 

 Hat »n i?d jvie tin $rtf?aa/ber ö?irb(»on bem 2)?äb<r(j ob« 

 (Sanaritttjucfer b<r«i)«f. 



I I. JDie anber ©orr \^m\ War a&« traunfarb/ »frbe 



nimmer ^eUj foubern bleibt buncf e(; ber tvirbt von bemt^o« 

 mafin vnb brauneniucfer 9ema*f.X)(rn»dß iff b(r bef{ b<t 

 bemna(rirh*en€anbi(jucf«r/beobtanfarbmi>nb^r5jf< 



gebrau*<n/i)nbau* bi^tvetlenein JcfflcinvoUgure^ aebt» fmare(*i(?/i>nb»irbfberfelbtaeaifog<ma*(:9{im(b(f d 



(<r fcb6«<{!en CDJaber^aucf erg ]f)r.mef)r ober t»<niä<r pfunbfl 

 »a* bem bu t^tel ober tventg ma*en t»i(t/ serf^Iase benfeU 



jliflier«« gtmmerivalfer bamifuermifct-en/ fo ffdrcfet e« bu 



l<blt*<n ©elfter »ielfnifffiger. X)refen 553einlöbef b«r2fra* 



ttf* 2lr§e{fe^r;inbfm';SH*ba«ert»onber Raffung lonnD Wgeninffdne ©fü<f/bierdbigen^o^barna*/ibufl<it»dft 



<5rbnungbere(!gli*en0?a^rung/n)el*erft*bie2lltmfoaeii te^uemeti^ejfdcber anber ©<f*i«/f*ö«<barij6<«;dnn)e# 



gtbrau*m/ ger*ri«ben ^ar/ba| er fonberli* bmalrm iw* nig fnf* ^runnen»o|T<t fo »i«I t»a^ man nur ben '^wiw 



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t^en fe^r nuß fec<- 



^rinfi^rup. Vini ^yrupus. 

 2('>5f bem ^dn »nb 3ucf «t Itfjref Arnoldus Villanoua- 



nuj lib.dcconfcr.iuuenmte em fajlnui5tl*<R®i)rup 



juma*tn/»d*erbeijbebtefla« ber ©peip »nb ^rancfg 

 »ernretten f an/bann er (?5rcf f hit Statur njunberbarli* unb 

 galtet ben «WenfAenin gurer ©efunbrljcif. -Öiewdl nun 

 tiiefcr (Sorup mit bemiporgeraelötengiicferweinein groffe 

 ©ld*f)eir ^affe/bei;be t»a* bte bcritjrung bejfelben / pnnb 



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Darmit ^aniaiTm vergeben) feße ben »feerdn gm i^olfeutuetf 



la^bengucfer jerge^m »nb dn »enig auffpeben »nb Ui 

 f*n<ai bann »ann ber (ang feubd fo wirbt er }e^e vnb geel« 

 farb/barumb ieiwniger bube^ gBa|fergnimb|!/ jebeffer <t 

 tfl/pnb je»ei)T<rber3ucfercanbittt>lrbf. ^ann berSucfet 



nuntBoliergang<B»nbjuemembicfen©5tup»otbeni(!f 

 fofoTtbuberfpf«tf)aben ein fangen/ i>iere(f«*tigen Äa|?m 

 von IpatFtKr« <&:ben gema*t pnb gebacfen/ ber int»<n£"| 

 »erglafurt fei)e/»nb »on »nben an bi0 oben auff mir '^Wi^ 

 i|.3t»<r*ftnger ()o*pondnanber pnberf*db<n/ alfo m 



au* beffen gebrau* anlangen f^ut/ l^aben ttirm*t»nber» Der Jta|I«n»on ttegen ber 2(bfai}pnben enger »nb oben wei 



Ifl jfen »oflen Ijie amuieigen/»nnb »irbt berfelbigeauff fof* f er fflje.Äuff bie gemelbten 2tbfiU« foft bu bßnne/viererf«^' 



8enb<»dggema*f: ?ilimb bef aBer be(!en 9Bdn« fo tu bu rige/lange Ö*dbflin ober ^ofßldn breij |»er*ftngerbrei< 

 fommenfanfftij.^funbf/gutenttdffengucferii.^iJfunbf/ 

 laiftttigli* mit dnanberfteben auff dncm linben Äcifeu 



»erlrnju dn<m ©ijrup. 5)iefen ©o^up fol o»«» ««* wir 

 SBaffer »ermif*tbrau*cn/aIfo M^ man nemmt »j.»n* 

 fienbeß ©t)ruptf,'pnnbt>ermif*t« mit dnerma^ Gaffer« 

 aul dnem ^fufep/biefer ne^ret/ tMtttn befm*«get ben itibi 

 E ur*etD<n:Öurj?in S<6ernpnbfonff/ ^4rcfef pnb erqjiicfet 



»on dnanber ben langen '2Beg I<gen/»nb baf alfo wn»n» 



ben an bi^ oben a\x^i 3nn tiefen Äa^eit fo(t U ben Surfet 



flf fo ^df gieffen ia^ er »ofl tt>erbe/a Wbann fol man ben Ä*»» 



ffm äubecf en/ önb benn auf dn Q5r<tt ober 55at»rf in <i"< 



»arme ©tuben nahebei) ben Ofen fe?en/ba %an j^nen bif 

 <nfe*je6mob<rj»eneig^agealforol|le^enia(ren;barna(| 



K föl man ben SDecf el ^inmcg t|un / «»irbt man b< jtnben bap 



bmganijenidb/2Bil man baf er etmagmcbr warmen »nb fc*ben me^rent^e« be^ gucfer« fein arrt^ an ble 6<^<^' 



fSrcfenfoI/ |ö fol man ij.Iot^ gebiftiütert gtmatwafferba 

 inif»ermif*en.g5Bi(manaber baß ermeljrfulen »nb fiar# 



cfenfol/fo fol man ben @jjnip alfo »ermif*en:0limbbef ,...„„„, ., „ 



®9nip5t>jj.ober»iij'.»neen/gutfrif*9iofenn>a(fer*iij.»n' ter ffebenb ^eiß t»<rben/pnb wann« ein t»enlg»W*'*' 



sen/ frif* 55runneni»atTer j.maf / »tefe« »ermif* »nb gm ifl/ fogeu|fetman bm ojiberumb In b<n i?a|tenUU b<ni 



ldnge&enffet/»nb»l<dn (£ri|laacanbiat ^at/bentWa«" 

 it)dlaber beß ©ijrup« fol man j^ttigli* abgieffen ber no« 

 ni*f (Idff ober fj* ni*t canWert |at / ben laffet man wi' 



irincf baton na* Surf? / bann tt i j! tin 



|>d:jli*<r^rancf in ^i^igen 



gebern* 



vorlgm/ l5ffet ben aib<raraba*tober je^en ^«3«"^ J"*"" 

 »armen Ort in dner ©tuben »ie iu»or pWn^^ntn 



mm «n f(ton«n «nbid^fm 3«<f<r 9((i<| bem (Srip«»^"- 



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