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kin. 2fil< DkR ® Jucf r?l man 511 einem fubtklm <Puiucr 



rttfii drttt<ni3 öur* dn 9\6^rl<in o&cv gctcrf ingcl in Die 



ilujcn blafcn. 



^immCtcanWfjUcfm i"^accharum CandutÄ 



Cinnamominuxt). 



I 



'^"^cfcrmddKn.' allaDing^ttteman öcnobbcmciDfm ju 

 ß Jircjjfcupffcc^t/ aufgenommen ^i^^mnn au |TdftDc03<md# 



cf<r namit {Utermifcbett/ &ni> gehet Damtr lomb aUerNng^ 



tr'-^cbep ^art?ongemelDecl|^ SDteferSanDUiUcfertjt inn 

 fairen ©ebrecbcn Der ^^riift \>M t<^ JOIagen^ fafl bienli*/ 



■ 



3ucfer/ Der tvtrDt ton anftenn ^ufiucfev 3c* 



ttiad'/t/gemetniglicfcßbcrvün Dcm^^^oaiafiiu 



äucf tr / t)ocö i(t Der ö;a|faunjucf er am aller iu 



flen DvUju/t uD ma*et man Denfcl^nalfo: ?R<mb Dtf (jaf# 



faßnntcfcr^ Dreij ober t^ier bt^tn Die fünff 5>funDt ol)f;3<# 



fel;rii(t)'8?iiß fnfa) '^^runncnttaiTer Daranfot?Ulgenugt(lf 

 jer(a^ Dem^berein^m HnDenJftoifetver/ Da ()ab bereitet Dm$ 

 »dp vonfurtff frifvt)cn iS^crn/ faflrijolmitdnem faubent 

 Q SSefcmldn jerficpffet/ Dat> fe ju -IBajfir werDen / Danpott 

 fvvenge mü Dem acDcitttemSÖefemlemauff Den fteDcnöct 

 3ucf er/ laffe Darna* dn ttdl ficDtn/ fe ^enget ficfe afle =53 n#* 

 teonigfdr in Dem "^n^ix an Da^ geflopffe ^perf tat / oM 

 Dann fe^e D(n t)cm i^eutver/ t>nnD ttann fi* Da? auffiwDt» 



mattet irolangtt>erffeR/f!arcf et DaöJ:)erii/g5rujl;iwngm i^öaigii^geftßvn/fo (jebeDaöi^nreijnimD Dene*au^^ 



^nD iÜIagen/aulfaaemd^ gebraucht. 



^Imxctt danöttjucffr ober 95eiefr4ii6ft5ncf <r» 



Sacchatum Candomccciuleum feu 



viol 



aceam. 



einem s&tfcaiimtotfclfaubetDarvoM/fe^e Dann Den gucftc 



tvtDeri^bcrD(?^gcitiver/fa)]ejnentt)toer|leDen/|pren9efliiclj 

 »iDer ton Dem gefiöpffren ^tjixxod^ mit Dem QSefem ciit 



DarauflTttie ju\?or; iDnD nimb e^ Dann au* alfo ^intteg/ba^ 



t^U£ fc offr bi^ Der 3ucf er fdn »Sit\uim md}r gtbt/Darna(8 



fctf)e Den Cur* ein fawber n)uüin ^ntfe/ ionD fdje jnen tviö« 



^© tt)frDf an^dnf-toner.Durcfcftittiger/bfa»« (t^ttp tl><^r ^«^ ^euwet/ Liffe Den gcm5*Ii*^nnDDüi6(!at^(jtt 



C 



dnanDer fieDen/b(^ Da^ er anfalle grcffe/Dicfe Olafen auf* 



jumerffen/al^ Dann ntmb ein glatte ©pinDd/oDer fon|f 



jncfvr^neun^PfunDt^cnja^cltfMiäcn/oDerfedJö^Pfun^f r, du glattem eteef (ein in einem frif*em fairem '2Bafferj(# 



iegt;flcffeb£c<ine^©!epd)^lang dne0 ginget^ ;in Den (t> 



Diijucf er toon Dem@ö Jft Der blatven g!f?erf5€n\?iü(en öuf 

 fo^euDe»d0gemacl)r:ü?imbDep aller fctonflen SKaDeri)^ 



D<iiDen3«cfcr/ Danton Dem3«cfer Daran l}ang<n bleibe/ 

 bin fuie meinem falten Gaffer ab/'SBann nun Derfdbtj 



jirjnoj- »»(5«n/ Darfiber f*uft ("otiet geoiftillkrt 9Kerß^(clen 



ttJiijKr/ Dap mau Den ^ucfev Damit icvlajlen fan judnem 



@i)ruv/ Dm lag fieDen hx^ Da^ er flcubtr »nD man "^ilfflem 



^äraupgtcffmln6*ee/alßDanng(u^DarJuxrp^t?neenfrr# crl^anet tnnDgerni^on DcröpiwDeJoDerStecffdngef)«/ 



f*en ajJerßcntJiolenfafft? "oon abgc^jlMcf rcn ;Siclen / ttjot 0«* fo man la\ im 9KunDt feutt>et nic6< aw Den gtU^iuit 



gedcffentnD mit geDiftillierr 23io(enfafftau^gepre^t/Iag flebenblctfcet/ (onxtTc Da^ er genug gefott<ni(i. $)arnac& 



n?tDcrumbdntt?emgfttDenjubquemerD(cfe/DengieffeDar^ ^ebe/bnen vom ^mn?er/t)nMaffe Die Olafen gar tt)olnJt^er# 



fia* in iin jugeriifcr !r:Din t)erglafurt©ef3^ mir Den 'Zi^atif 



ninen öDer ^Dofenbdumcn tJierecfecfcdf^en ® recf fdn/njie 0« 



ben Daten gemefDetifi/»nD {lanDdgteicfcfaD^ Damit/ fo ftn^ 



DefTu iin febr fcfe^nen ^titihianrnn iSanDttiucf er/fo Du a 



(tßen/altf Dann gieffe Den auff dnen gKurmelftdn mit ^Kan* 

 Dd5lcnange(!rtdjen: ^öunnetnugaraujfDenßtdntcr* 

 poifmifl/ foluplfe DenanD<nörrljenauff/t>nnD t^irffeDen 

 J>0n aßen Orten jäufammen / »nb tf;u< Da5 fo lang/ bif H^ 

 berDcnfcbonDurdsficfcttgtn^wolgcferbf^abenwiU/fot^u <rauememÄ(Knipenn?erDent)nDuid)fm<^rflie(|'iuroil/al< 

 iu DemobgemelDtcn ^iolenfafft etlicfee "^rcpffiein ^emo* Dannbefireidje Die J55nDemtt2tme{m«f/i?nnDfcfclage beii 

 ncn ober (Eitnnatfli jff, ® iefer ^ucf er Dient wiber Dm J^u* gucfetf lumpen an üvan frummm JJacfm in dn< SBanbt 



j^ flen tn\i alle ©ebrect ta Der ^ru|! spnD iungen von JJiS 5p<^ 

 ijrfacfcet gleicb tt>ie Der ^Jicle^fprup. 



Ovefcrwanöirjucfcr* i'accharum Candum 



Rofaccum. 



f^^eferCanDefjucfeTivirDt von g)?aDen;jucfet/geDi|!if 

 Uertcm 5Xofcntt?a(7crionD aupgeprcgtem ©njft Der ro 



I 



eijngefanaufcet^ \iin jeu* erjlltci) einer €len lang an M*/ 

 5onuD wirft Den tt?teDer »mb Den J^acfen / Darnacö jcu(& 

 Dm je lenger vnD tueltcr an Dic6/vaD ftfclag jn aW ttiberum^ 

 lomb Den^acfen/Da^t^iue fo lang b<^ Da3«cf<r anfetigt 

 ^art ^nnDfifon metpjuö>erDtn; tnD jeucfcDen le (enger »^ 

 wdteryionnD Dieweil ü nid)t eine« 3Rann« QSercf alleiri 

 if?y fo foDen aHtvegen jt»ö ober Drei; ^Jetfonen Darju ge* 

 braucbet tt»erDen/Dap je dner vmhbDm anDem a&mettfedt 



ten3ucferrofenberei)tet/aBerDinge^n>ieDer?8iolencanDit# möge/ Dann je mehr Der gucferalfo gearbeitet »nD^'J^gert 



lucfer/ tnb et mirbt fctcn rot »nnD bur*ftd)tig / fonberli«^ 

 »ann man ein menig gltronen ober ^imonenfafft mit Dem 



witDf/je f(fc5h<rt>nDae'.fferet tvitDt: ®ann er Dannan 

 fmgt ^atfjuwerDen^nDjuerfalten/fct man Stengel fW- 



c 



^ucfermmtfdjt. S)ieferSanbir|u<ferifrjuaaenj[trancf# nenginger^Dicf/aud) fcfemdlervnnDDicferwieman Die 



ketten Dienliit/Datju Der DCofenfprup üD<r Ovofcniucferge 



(rauc^ttvirDt. 



begeret Darauf gejogenipnD geDvc^et tt?et6en/ Die lege aW* 

 Dannaulfein'^lififtmitTtmelmed be|?raui»et/ bi^ biefalc 



©omanaafDem@afffDerfd6farben9lorendn(Ean# v^ttUn. S)iefer gucfer ttannet f4(t»orbeni^/fo<(lef 



E 



Mn mit bem 



Ditiucfer macfcet/aifctagman ben gucfer a 

 üvolettfafft jerläifcr; vnb Daßn etlicfce JvopffI 

 Ober iemonenfafJFt Darju tfjut / fo »trot Der €anDitjucfec 

 fdb5rt/Durd>ftcfcti;^/^clbfarb/rnnD befommet Darioon ein< 

 purgierenbeÄrafff/ifl dnecDd 2fri;me9i>orb(oD< 



^ini<b<ti »nD jungc^inDer/fleDatmct 



jtt purgtaen. 



^ (Stdn^att vnD fpringet ts?ie v,n ©laß/ t»ann er oXax eiit 



sK i^- 



'^ 



dnSitrönm " ?:a3ob{tac6taU»ir^f/wirt)f<rfom^lr&/^af m«njn<n 



nicJx / »nnt> iff j^n<n fol*e »«ß Jen 3u:??r jii &<wKtt 



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