BULETINUL SOCIETÂfn DE SCIINfE 



!*'■= série S67 gr. (Mûrie i^'' Juillet) 499^ gr. (Roi Philippe, blanc 



précoce). 



1" série 1495 " (Black sugar) 3994 gr. (Américain, blanc, dent 



de cheval, I^''^ génération). 



3'= série 390 „ (Roi PhiUippe, blanc, précoce) 12 98 gr (Dent de cheval, blanc). 



C'est le Roi Philippe, blanc, précoce, qui augmente le plus vite (4996 gr.), 

 tandis que la variété qui mûrit le i'"' Juillet augmente le moins vite (867 gr.). 



Du reste cette dernière variété, comme on peut facilement s'en apercevoir, fait ab- 

 solument exception, car parmi les autres i 5, la moins riche en poids atteint tout de 

 même 2531 gr., ce qui fait que la moyenne peut arriver à 3 5 i 6 gr. 



Dans la 2= série c'est la variété Américaine, dent de cheval, blanche, I'-"'^'' gé- 

 nération, qui arrive à 3994 gr. Ls minimum a été obtenu par le Black sugar, qui 

 descend à 1495 gr., tandis que la variété mûre le i" Juillet, augmente jusqu'à 

 1952 gr. 



Enfin dans la 3" série (tiges sèche) la Variété Dent de cheval blanc, se maintient 

 en tête avec 1258 gr., tandis que le Roi Philippe, qui occupait la 1*^''= place dans 

 la première série, arrive dernier avec 390 gr., et que la variété mûre le i^'' Juillet 

 remonte à S i 5 gr. 



Voids du jus */|,. — Le poids du jus */^ présente les moyennes suivantes : 



1897 



i'"''^ série 57,73 59)i 3^ 



2'' série 52,43 49>40 



3"^ série 4 5,77 tiges sèches. 



On voit que le poids diminue et que les différences sont aussi extrêmement 

 grandes : 



1898 



minimum maximum 



i^'* série 49,59 gr. (Mûr le i" Juillet) 63,55 gr. (Black sugar) 



2" série 40,11 " (Américain, IF génération) 60,04 " (Dent de cheval, blanc)- 



Densités du jus. — Elles augmentent avec la durée de la végétation, chose ob- 

 servée dans les deux expériences. 



1897 1898 



Il faut seulement remarquer que la densité i .00 1 4 a été déterminée de la ma- 

 nière suivante : i tige sèche entière a été coupée en menus morceaux et épuisée par 

 de l'eau distillée à l'ébuUition puis on a toujours complété le volume à 7ooo'='=-. 



