BULETINUL SOCIETATII DE SCIIN^E ."î^.'î 



C'est sur des parties aliquotes ce liquide qu'on a fait ensuite toutes les détermi- 

 nations. 



Ixs maximums et raiuinuuns observés ont été les suivants : 



i'S98 

 D. à if 



miniimuii maximum 



I*" série 1.018 (Américain, 11= génération). 1.057 (Mùr le i"' Juillet). 



2= série 1.023 (Dent de cheval, blanc j. 1.046 (Hongrois, blanc, précoce). 



3= série i.ooo (Alesuter). 1.003 (Hongrois de Dreher). 



On voit d'après ceci que si la variété blanche, Dent de cheval, par sa forte végé- 

 tation est en tête, par le poids de ses tiges et de son jus, ce n'est pas moins vrai 

 qu'elle tombe très bas au point de vue de la densité du jus. 



Tandis que la variété mûre le i" Juillet qui est tellement inférieure comme poids 

 des tiges et du volume du jus arrive à avoir le maximum de densité 1.037 '^''^s 

 la première série. 



Indication polarimétrique. — À ce point de vue, les indications obtenus l'année 

 dernière avec des tiges moins avancées comme végétation, étaient peu différentes. 

 Voici les données : 



1897 1898 



Or l'année dernière sur les i 3 variétés de maïs examinées dans la !'='■'= série, il n'y 

 en avait que 3 dextrogyres, avant inversion, 7 sur 1 2 dans la 2= et 9 sur 1 1 dans 

 la 5=, tandis que dans les déterminations actuelles il n'y a aucun cas de pouvoir rota- 

 toire lévogyre avant inversion et que deux de substances inactives dans la i '^'''^ série. 



Or ce fait confirme l'observation que nous avons mise en relief dans notre premier 

 rapport, c'est que le jus du mais avant les premiers -/o jours de sa végétation est 

 presque toujours lévogyre et qu'il leii I toujours vers le pouvoir dextrogyrc, pouvoir 

 qui augmente ensuite avec la végétation jusqu'à -j- 4",687 après 9 (. jours. 



1898 

 minimum maximum 



I"'' série 0» — oO,2 +4", 3 —'",3 



2= série + iO,5 — oO,4 -f-80,6 —20,5 



3= série — oO,i — oO,2 +o0,6 — o0,6(V=7Ooo«-) 



On voit que pour la première série la plus forte déviation (-|-4'',3) et (— 1">5) 

 coïncide avec la variété mûre le i" Juillet qui avait aussi la plus grande densité : 

 tandis que pour la 2= avant l'inversion c'est le Hongrois blanc précoce qui est à la 

 tète avec 8, 6, tandis que la Dent de cheval, blanc avec i ",5 occupe la dernière place. 



