BULETINUL SOCIETÀI?!! DE SCIINf E 



Quand à la 3* série, les plus dextrogyres avant inversion sont les variétés 

 américaine (II' génération) et champ de Longfellow avec -j-o^jéi. 



Il est a remarquer ici que parmi ces jus on observe sur 1 6 variétés les 3 sui- 

 vantes : 



Dent de cheval blanc et Alesuter qui sont lévogyres avant inversion ( — o",!) ain- 

 si que. Dent de cheval jaune ( — o'',4). 



Richesse du jus en sucre. — Les données obtenues à ce point de vue confirment 

 notre observation première, que la plante emmagasine le sucre en rapport direct 

 avec la durée de la végétation. On peut observer seulement que la quantité de sucre 

 inversible augmente de beaucoup plus vite. 



Voici les quantités obtenues sur looo'^'^- de jus. 



avant inversion après inversion 



1897. — après 74 jours on a pour looo"- de jus gr. 8.02e gr. 10.009 



n 78V4 -. " 14.215 lé.185 



■> 85 - " 15-442 29.962 



1898. — - 797^ " - 8.900 15-333 



" 94 - - 10.647 39.421 



• » maturité complète n " 0.220 1.008 



Quand aux variations observées pour 1898 elles ont été les suivantes : 



1898 



minimum maximum 



i=" série 2.208 3-054 1S.873 39-714 



2= série 6.366 19.S19 16.682 62.485 



3= série 0.051 0.127 0.519 2.066 



On peut facilement voir d'après ce qui suit que pour la i^''' série, !a variété Dent 

 de cheval blanc est toujours très inférieure comme quantité et que c'est la variété 

 niùre le !=■■ Juillet qui occupe le premier rang. 



Dans la 2' série c'est la variété Champ de Longfedow qui est à la tête. 



On peut en partant de ces données calculer le sucre total contenu dans 10 tiges 

 de m cil s. 



La même observation persiste, c'est-à-dire que la quantité de sucre, surtout l'in- 

 versible, augmente dans les mêmes proportions. 



Voici les chiffres obtenus. 



après inversio 



1S97. — après 74 jours les 10 liges contennent gr. 14.925 gr. 18.890 



78'/i — 25.291 26.281 



" - 85 — 19.908 27 1 17 



1898. - . 79»/^ _ 15-9878 26.9760 



" • 94 — 14.1716 47.7S20 



maturité complète — 15-365 70,689 



