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Les extrêmes observés pour 1898 sont les suivants : 



1898 



miuiinum maximum 



avant inversion après inversion avant inversion après inversion 



i"« série gr. 6.5 3 5 gr. 88.871 gr. 35.570 gr.43.5e6 



2' série 4.838 24.580 3S.S70 75.620 



3' série 2.170 S.cSgo 56.330 158.600 



On peut pour mieu-i préciser la question calculer le quantum pour cent Je sucre 

 inversible contenu dans 100 parties de tiges vertes ou sèches (après maturité). 



1897. — après 74 jours on a pour roo. 



" 78'/, 

 « 85 



1898. - . 79^/^ - 



" 94 



» maturité complète 



Or on voit d'après ces données que la quantité de sucre trouvée a été encore plus 

 grande et que la moyenne pour les tiges sèches est de beaucoup supérieure à celle 

 de l'année dernière, sur 2 variétés différentes. 



1897 



Or on voit que la plus forte quantité obtenue 4,87, est de beaucoup inférieure à 

 la moyenne des 16 variétés cultivées en 1898 qui est égale à 6,6875. 



C'est ici le cas de nous rendu compte des quantités obtenues pour 100 parties 

 de tiges diuis les 16 variétés cultivées. 



D'après ces données on peut bien se rendre compte que les variétés les plus riches 

 en sucre inversible sont les suivantes par ordre décroissant. 



Variété Secuesc (Seckel) i8,62o''/o 



Variété mûre le i'^'' Juillet 17,100 • 



Américain blanc, dent de cheval, 11^ génération 14,100 » 

 Variété roumaine 13.320 » 



Roi Philippe, blanc, précoce 10.820 " 



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