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« — Ce sont des vaches de Bretagne, telles que le Morbihan 

 les produit et les nourrit; mais vous allez voir tout-à-l'heure 

 mes vaches améliorées, et vous jugerez du progrès. » 



Effectivement, ces dernières, quoique petites encore, présen- 

 taient un poids plus que double de celui des premières. 



Cette dame, qui est la princesse Bacciochi, a obtenu un prix 

 justement mérité. C'est une preuve à ajouter à tant d'autres de 

 ce que peut devenir l'agriculture dans toutes ses branches entre 

 des mains éclairées et intelligentes. 



Aucune des branches des connaissances humaines n'est sus- 

 ceptible d'autant de progrès que celle-là. 



Il y avait déjà à l'attache 6 taureaux suisses, 5 appartenant à 

 M. Streckeisen, de Vandœuvres, 1 à M. Lang, de Nyon. 



Il y avait aussi plusieurs bêtes de Schwytz, appartenant à des 

 propriétaires des environs de Paris. 



Je regrettais de ne pas voir le concours plus abondamment 

 fourni de nos belles races suisses, lorsqu'un bruit de clochettes 

 annonça l'arrivée d'un beau troupeau de Fribourg et de Berne. 

 Ce troupeau arrivait précédé et accompagné de bergers, véritables 

 Armaillis en costume des montagnes; ils arrivaient à pied, sans 

 trop s'émouvoir de la circonstance extraordinaire où ils se trou- 

 vaient, ils cheminaient sur les boulevards comme dans les sen- 

 tiers des Alpes. 



Les bêtes suisses étaient bien des bêtes d'élite, mais cepen- 

 dant arrivant sans être préparées avec les soins qu'on prodigue 

 à l'avance en pareil cas. 



Les Anglais, en revanche, dans cette exhibition, avaient amené 

 de remarquables animaux dans leurs belles races Durham, Hé- 

 riford, Devan, Sussex, etc. 



Par l'observation et la persévérance, les Anglais sont parve- 

 nus à créer des variétés qui répondent à la fin qu'ils se pro- 



