— 99 — 



H celles du Cresson; elles sont piquantes également, mais 

 ont un goût détestable. 



9. Turritis L. (dim. de lurris, tour); plante droite et 

 élancée comme une petite tour; de là aussi son nom de 

 Tourette. 



Chou bâtard; de ses petites feuilles qui ont exactement 

 la forme et la couleur de celles du Chou. 



10. Arabis L.; grec, i/5«/3«,' ; plante qui croît en Arabie; 

 c'est-à-dire dans les endroits secs et sablonneux. 



Arabette, et par corruption, norm. Rebette (Joret); 

 dérivé du nom scientifique. 



11. Nasturtium R. Br.; lat., Nasturtium Pline (de 

 nasus, tortus, nez tordu); allusion à la saveur piquante 

 de la plante qui, selon Pline, fait tordre le nez. — De là 

 aussi son nom de Nasitort. 



Cresson, Cresson d'eau. Cresson de fontaine (de cres- 

 cere, croître); plante qui croît vite et en tous temps dans 

 l'eau et sur le bord des ruisseaux. 

 Propr. 



Santé du coîys ; c'est une nourriture très-saine. 



A^. amphibium R. Br. {Cresson amphibie); il vit aussi 

 bien dans l'eau que sur la terre. 



Raifort sauvage; de l'ancien français raiz, racine, et fort 

 (Liltré); plante dont la racine est d'une saveur forte et 

 acre. 



1 2. Gardamine L . ; lat . , Cardamum ( 5fâjo3a,aov , cresson ) ; 

 elle l'essemble au Cresson et en a la saveur piquante. — 

 Cardamine. 



Cresson des prés ; même raison, et plante des prés. 



Cressonnette, Cresson élégant ; plante à jolies fleurs 

 roses ou violacées et à feuilles bien plus tines et bien plus 

 découpées que celles du Cresson. 



