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blanche et Moutardon; c'est avec ses graines que \\)\\ 

 fait de la moutarde. 



Herbe au beurre; elle fournit un bon fourrage qui 

 pousse rapidement et augmente la production du lait. 



Norm. Poivre; de la saveur extrêmement piquante 

 de ses graines. 



2. S. nigra L. {nigra, noire) — Moutarde noire', 

 de la couleur noirâtre de ses graines. 



23. Hirschfeldia Moencli.; dédié à Hirschfeld, horticul- 

 teur du Holstein (1753). 



24. Erucastrum Presl. [iVEruca); la terminaison as- 

 êrum indique généralement une ressemblance ou un mé- 

 pris; plante ressemblant à VEruca. 



25. Diplotaxis D C. [hT^lwç, double; râÇuç, rang); les 

 graines sont disposées sur deux rangs. 



26. Eruca D C; lat., Eruca Columelle [uro, je brûle); 

 les graines ont une savT.ur brûlante. 



Roquetle ; dérivé à" Eruca , selon Littré. Ce nom semble 

 plutôt dérivé de roc; c'est une plante qui pousse habituelle- 

 ment dans les endroits rocailleux. Beaucoup de pays portent 

 le nom de Roquette, à cause de leur situation dans des 

 endroits escarpés. 



27. Lunaria L. ( hma , lune); les silicules sont grandes 

 et rondes. — Lmiaire. 



Cette forme des fruits lui a également fait donner les noms 

 de Médaille, Monnayère, Monnaie du pape, Herbe aux 

 écus, Satinée, Satin blanc ; on retire l'épiderme de la sili- 

 cule en ne laissant que la membrane intérieure qui est d'un 

 beau blanc nacré, et on s'en sert pour faire des bouquets 

 qui restent d'un blanc de satin sans jamais se faner. 



Norm. Passe-satin; plus brillante que le satin; même 

 raison. 



