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Die am Allgemeinsten gezogenen Arten sind: 



Brassica oleracea L. Kohl, in den bekanntesten Formen : 

 capitata L. (Kabis, bis über 1600 m.), gongylodes L. 

 (Kohlrabi, bis 1800 m.), botrytis L. (Blumenkohl, 

 bis 1700m), sabauda L. (Kopfkohl), gemmifera DC. 

 (Rosenkohl). 



Spiiiacia oleracea L. Spinat, bis 2000 m. 



Beta vulgaris L. Mengold, ebenso. 



Atriplex hortensis L . G a r t e n m e 1 d e. 



Lactuca so.tiva L. G a r t e n s a 1 a t , ebenso. 



Cicfiorium Endivia L. Endivie. ^) 



Lep idiuvi sativum L. Gartenkresse. 



Daueus Carota L. Mohrrübe, bis gegen 2000 m. 



Bai^a eseulenta G. Weisse Hübe, ebenso. 



Scorzo nera hispanica L. Seh w a r z w u r z e 1 bis 1 8 m ^ 



Baphanus sativus L. Rettig; niger Heg. (grosser), ra- 

 dicula DC. (Radieschen). 



Phaseolus vidgaris L. Bohne, in den verschiedenen Ab- 

 arten von scandens N. (Stangenbohne), nanus L^ 

 (Zwergbohne), bis etwa 1400 m. 



Pisum sativum L. Erbse, bis 1800 m. 



Vicia Faha L. Saubohne, ebenso. 



Apium graveolens L. Sellerie. 



Petroseliiium sativum Hoßm. Petersilie, beide bis 

 über 1800 m. 



Armoracia rusticana Fl. Wett. Meerettig. 



AUium sativum L. Knoblauch. 



*) Von wildwaclisenden Pflanzen werden die jungen Triebe von 

 Taraxaciini ndgtn-e und CJifiiojxxJiiini Boyius Heiificn.s (,.vangia") als 

 Gemüse gesammelt. 



