278 LISTE DES FAMILLES. 



CRASSULACÉES. — Le Simpet'virum teclorum, les Sedum rc/lexum 

 et album étaient considérés jadis comme diurétiques anti-scorbuti- 

 ques, sédatifs et vulnéraires. Le Sedum acre appliqué à l'extérieur 

 est rubéfiant; pris à l'intérieur, il est émétique et purgatif. Les 

 feuilles ûxxSodum purpurascens appliquées sur les blessures légères, 

 calment les douleurs et facilitent la cicatrisation. 



RHAMNÉES. —Tous les Nerpruns contiennent un principe amer, 

 nauséabond et purgatiL 



CÉLASTRINÉES. — Le Fusain, brftlé dans des tubes de fer, four- 

 nit les crayons à dessiner. Ses écorces et ses feuilles sont impré- 

 gnées d'un suc amer, fétide et nauséabond qui les rend violemment 

 purgatives ; la décoction des fruits peut être employée, en lotions, 

 dans les affections psoriques. 



PAPILIONACÉES. — Cette vaste famille nous fournit, dans ses 

 graines, des aliments (pois, haricots, fèves, lentilles, etc.). Un prin- 

 cipe purgatif réside dans les parties vertes de plusieurs espèces, 

 un principe sucré dans les racines de quelques autres (Réglisse). 

 Enfin, nous lui devons d'excellents fourrages. 



ROSACÉES. — Bien que l'on puisse signaler des différences 

 notables dans les propriétés des végétaux qui composent cette 

 famille, il en est pourtant qui se retrouvent à un degré plus ou 

 moins élevé. Ainsi, le principe astringent qui se trouve dans les 

 fleurs de plusieurs rosiers, se retrouve dans les écorces et les fruits 

 verts ou sauvages des Pomacées et des Amygdalées, il paraît plus 

 concentré dans les racines des Spirées, dans les racines et les 

 feuilles des Potentilles, et diminue sensiblement dans les Agrimo- 

 iiiées. Les espèces à fruits succulents offrent, dans ces fruits, divers 

 acides unis à la matière sucrée; les graines sont mucilagineuses ou 

 huileuses, mais la présence de l'acide hydrocyanique dans les graines 

 et les feuilles semble particulière aux Amygdalées : le Laurier-cerise, 

 les amandes amères, les feuilles du Pécher contiennent ce poison 

 redoutable eu proportions notables , et c'est à lui qu'est due cette 

 saveur particulière connue sous le nom de goût de noyau. Les 

 espèces arborescentes. Cerisiers, Alisiers, Sorbiers, fournissent des 

 bois très-estimés. Les fruits sauvages servent à préparer des bois- 

 sons fermentées. 



OMBELLIFÈRES. — Dans la plupart des Ombellifères on voit 

 dominer un principe résineux uni à une huile essentielle odorante ; 

 leurs graines aromatiques jouissent de propriétés excitantes et 

 carminatives, leurs racines, quelquefois sucrées, sont diurétiques. 

 Ces propriétés se remarquent surtout dans les espèces aromatiques 

 qui croissent dans les lieux secs et exposés au soleil : celles qui 

 croissent dans les lieux frais ou humides sont souvent saturées d'un 

 principe narcotico-âçre qui les rend très-vénéneuses; quelques-unes 

 contiennent dans leurs racines une fécule douce qui permet de les 

 manger, d'autres, enfin, perfectionnées par la culture, sont usitées 

 comme plantes alimentaires. 



ARALIACÉES. — Les fruits et le bois du Lierre étaient en usage 



