17 Das Licht. 



orten bis über die Hälfte feiner Länge mit dem köft- 

 lichen Stoff gefüllt ift. 



Einen ebenfalls indirekten, aber fehr wichtigen Be- 

 weis für den Zuckerreichtum der Alpenpflanzen liefert 

 die Tatfache, daß ihre Stengel und Blätter, und fehr oft 

 auch die Blüten, rotviolett gefärbt find. Der diele Färbung 

 hervorrufende Farbftoff, welcher, wie z. B. das Vergiß- 

 meinnicht zeigt, fehr leicht in Blau übergehen kann, wird 

 als Anthocyan bezeichnet. Er befindet fich in wäß- 

 riger Löfung in der Pflanze, weshalb er beim Trocknen 

 derfelben meiftens verdirbt, während die an Körnchen 

 gebundenen gelben und grünen Farbftoffe viel weniger 

 veränderlich find. Laboratoriumsverfuche haben nun ge- 

 zeigt, daß manche Pflanzen, die gewöhnlich kein Antho- 

 cyan bilden, imftande find, dies zu tun, fobald man 

 ihren Zuckergehalt erhöht, was in der Natur befonders 

 durch ftarke BeHchtung gefchieht, die die Verarbeitung 

 der Kohlenfäure zu Zucker fördert. Diefer Fall tritt ftets 

 ein, wenn Gewächfe des Tieflandes in alpine Höhen 

 verpflanzt werden. Es ifl; deshalb ganz allgemein eine 

 Zunahme des Anthocyans zu konftatieren, indem die 

 Farbe blauer oder roter Blüten gelleigert wird, oder fonft 

 grüne und farblofe Organe, z. B. weiße Blüten, Antho- 

 cyan ausbilden. Letztere find daher bei Arten mit weiter 

 Verbreitung am tiefen Standorte weiß, in der Höhe da- 

 gegen rot, wofür der große Bihernell {Pimpinella magna, 

 Tafel 58) ein treffendes Beifpiel liefert. Tritt in grünen 

 Pflanzenteilen rotes Anthocyan auf, fo erfcheinen diefelben 

 rotbraun. So zeigten die weißen Margueriten unferer 

 Felder im Alpengarten Kerners rotbraune Blätter und 

 rote Blüten. 



Mit der fl;arken Ernährung der Alpenpflanzen fteht 

 auch der ftarke Duft vieler alpiner Arten im Zufammen- 

 hang. Daphne striata (Tafel 125 B), Nigritella angusti- 

 folia (Tafel 136) und Gymnadenia odorattssima (Seite 137) 

 ftrömen einen Vanillegeruch aus, wie er keiner unferer 

 Tieflandpflanzen in folchem Grade zukommt. 



G. Senn, Alpenflora. 2 



