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si usa in Bologna, e, nelle altre città d' Italia per fnitta di 

 piacere, e come i forestieri di fatto li mangiano durante il 

 soggiorno delle loro cure termali , ma di cotale guisa rara- 

 mente sono consumati dagli abitanti del paese , nel quale 

 pochi anni fa costavano appena un soldo o poco più la libbra, 

 e servono quasi esclusivamente per confezionare la cosi detta 

 conserva di flmnhois. Li frutti di flamhois o lampone costituiscono 

 un piccolo commercio di questo paese. Vi si trasportano da 

 Lizzano in Belvedere e dalla montagna Toscana, i quali 

 luoghi ne soprabbondano, e cinquecentoquaranta kilogrammi 

 circa sarà la quantità proveniente da detti luoghi, che serve 

 per fare circa mille kilogTammi di conserva o sciroppo , il cui 

 prezzo oscilla fra L. 3. 50, e L. 3. 70 il kilogramma. Questo 

 preparato in Berretta siccome anche a Castiglione de' Bepoli si 

 fa per eccellenza a foggia di una gelatina , che mai passa a 

 fermentazione acida, e che serve in estate sciolta nelF acqua 

 fredda per bibita graziosissima e rinfrescativa tanto in To- 

 scana che nel Bolognese ed altrove: perchè la squisitezza 

 del medesimo invoglia tutti i forestieri, che si recano a 

 cotali terre per fare la cura delle rispettive infermità, di acqui- 

 stare, e mandarne nei proprii paesi. Li Berretta sono sette 

 fabbricatori principali di questa conserva, i quali la smer- 

 ciano a proprio vantaggio, cioè due farmacisti , tre caffettieri, 

 e due particolari. Si conserva entro vasi cilindrici di maiolica, 

 ricoperti superiormente da doppia carta, ben strettamente 

 legata entro il solco esterno del margine superiore del vaso. 

 Di questa guisa si può trasportare senza inconveniente di 

 versamento e conservasi anche più di due anni. Qualche pae- 

 sano per proprio uso ne fabbrica a piacimento anche per 

 regalare agli amici, perchè è uno dei graditi donativi di 

 uso che fanno con molta cortesia ai forestieri que' del paese. 

 Sul monte Borrettano o di Granagliene, come dirò più 

 sotto parlando delle piante spontanee, cresce sui castagni più 

 rigogliosi quella parassita fanerogama chiamata dai botanici 

 Lorantlms e^iroimeiis, che somministra il vischio da caccia. Io 



