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Il frutto delle nominate varietà è più o meno saporito. 

 Le migliori castagne sono le Pastonese di Badi , e le Molane. 

 I Salvanoni danno frutto grossissimo e più grosso degli stessi 

 Marroni , ma ambe le varietà hanno poco dolcezza in con- 

 fronto delle prime. Le castagne salvatiche comuni e piccole^ 

 ma primaticcie , sono molto più saporite delle seconde , e 

 molto più dei Salvanoni. 



I castagneti dei proprietari di Torretta , eccettuato qual- 

 che jdìccoIo bosco , sono tutti in Capugnano , e Castelluccio. 

 Dessi derivarono dalla coltivazione delle piante fatta da 

 tempo assai antico col resto degli alberi salvatici , ma è a 

 supporsi che cotali piante salvatiche sieno succedute e svilup- 

 pate sui monti porrettani al finire della vegetazione dell' A- 

 bete , che li imboschiva , perchè alcune case più antiche e le 

 principali hanno travi, e travicelli di abete, che non si può 

 credere vi siano stati trasportati da lontano, perchè in antico 

 strade non erano da penetrare in cotali monti , ed atte al 

 trasporto di grandi e grossi travi , e perchè grossi tronchi di 

 abete seppelliti si rinvennero di frequente nei rivi , e nelle 

 ripe dilamate adiacenti a questi : per esempio se ne sono tro- 

 vati negli slati delle ripe del Rio Fonti nel Comune di Gra- 

 naglione, canale che confluisce non molto lontano dalla Por- 

 retta nel Rio Maggiore, non che in altri torrenti, e terre 

 franate, e sebbene oggi nessun Abete salvatico io abbia mai 

 veduto sopra questi monti , pure in alcune località dell' ap- 

 pennino Bolognese siccome a Castiglione de' Pepoli, ed a Piano 

 esistono ancora abetaie parziali di Ahìes Picea L, dalle quali 

 alcuni anni sono si trasportarono tronchi a Bologna facendoli 

 discendere colle piene de' fiumi sino a Casalecchio. 



Le varietà di castagni di cotali boschi sono le stesse di 

 quelle di Granaglione. Vi è il Marrone in iscarso numero di 

 tronchi j ed i suoi frutti si consumano freschi , e cotti in 

 modi diversi secondo il costume del paese; vi sono la Pasto- 

 nese, e la Loiola, che somministrano buona e la più dolce 

 farina: la Bkcia, la Mascarina, la Lizsimiese, il Salvanone, 



