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riliensi jiel migliore e più pregevole fungo coineslibile, per cui era cibo de- 

 lizioso nelle mense dei Cesari. 



Agakicus muscarim Gius. L. Nella slessa stagione autunnale principal- 

 mente comparisce qnesla specie non di rado ne' boschi snmnientovali. Essa so- 

 miglia assai alla precedente sanissima ed esquisita, ma ne divcrsilìca perchè è 

 velenosissima, e micidiale. Nel Bolognese, che io sappia, non sviluppasi che 

 sui monti di l'orrelta, perchè mai la rinvenni ne' colli nostri che sono si pro- 

 duttivi di svarialissime specie negli auiinini umidi e piovosi. Le persone che 

 non sono versale nella scienza micologica pure disiingueranno il buono o cesa- 

 reo dalle lamelle gialle, ed il cattivo o muscario dalle lamelle bianche. Non 

 so se i Porreltani al velenoso diano un nome, ma so che lo conoscono per 

 tale, e che, quando lo incontrano, schiaccianlo sotto i piedi, perchè non 

 riesca micidiale agli ignoranti. 



Agaricls pantherinm J. Bauh. L. Lo rinvenni alla fine di giugno ne' boschi 

 di Porretla in [loca quantità, ma certamente in autunno vi sarà comunissimo, 

 come ne' buschi de' nostri colli^ e monli inferiori. Desso è velenoso, e qualche 

 volta appo noi avvelena i ragazzi de' contadini, che lo confondono con una 

 specie comestibile della dai villici bolognesi Sblisgone, e che corrisponde al- 

 l' Agaricus vaginalus Buxb. , del quale dirò qui sotto. L' A. panlherinus poi 

 dai campagnoli si appella Sbliagone dalla rogna, perchè somiglia a quello che 

 viene appresso ma è cosperso di verruche o rogna nel disopra del suo cinereo 

 cappello. In generale è conoscintissimo per velenoso dai campagnoli anche per- 

 chè alla sua stagione è uno de' funghi più comuni delle nostre selve. 



Agarici's vaginatus Buxb. Di frequente si incontra in autunno ne' boschi 

 tutti del bolognese questa specie assai appetita, ma mangiala soltanto dai cam- 

 pagnoli, che ne arrostiscono il cappello sulle bragie condilo con sale ed olio, e 

 che riesce saporitissimo. Nei mercati di città non si commercia. Lo rinvenni 

 alla fine di giugno sul versante occidentale del Gvanaglione. 



Agaricus volemus Fries. Non è comestibile. Nella fine di giugno lo raccolsi 

 dal versante occidentale del Granaghone. 



Agarici's piperalus Scop. Masticato crudo riesce piccante come il pepe. Alla 

 fine di giugno lo raccolsi dal versante occidentale del Granaglione. Probabil- 

 nienle in autunno vi sarà comunissimo come ne' monti inferiori, e ne' colli 

 bolognesi. Non si mangia appo noi, ma, se ben rammento, il chiarissimo Ot- 

 taviani di felice ricordanza dicevami che nell'Urbinate si mangia sotto il nome 

 di Beta Caprina. 



Agaricus sanguineus Wulf. Alla fine di giugno lo trovai ne' boschi del 

 Granaglione in poca quantità, ma nel piovoso autunno certamente vi sarà in 

 abbondanza come ne' colli nostri e monli inferiori. 



Cantharellus cibarius Fries. Agariais cantharellm L. Lo trovai alla fine di 

 giugno ne' boschi del Granaglione in poca quantità; ma in autunno vi si svi- 

 lupperà in quella slessa abbondanza che lo si osserva in tutte le selve di 

 Castagno, e di Faggio dell' Italia. É di buon sapore,^ sano, e comestibile. Il 

 suo colorilo si degrada dal rosso al giallo dilavato. E ben noto ai montanari. 

 Si appella Gallinaccio, e dai Bolognesi Galletto. 



Lenzites bctulina Fries. Agaricus betulinus L. Daedalea betulina Batt. Nella 

 seconda mela di aprile la raccolsi ne' castagneti del Granaglione staccandola 

 probabilmente da legno di pioppo marcilo, la qual cosa non mi curai di cerlificare. 



