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drei. Äussere Hülle der weiblichen Blüten (Kelch) undeutlich, innere 

 aus vier Blättchen bestehend. Fruchtknoten einfächerig, unterstäudig, 

 mit hinaufgerücktem Deckblatt und zwei Vorblättern (d. i. am Blüten- 

 stiel selbst paarweise stehenden Hochblättern). Frucht eine Steinfrucht. 

 Die Aussenschale der Frucht löst sich völlig von der Nuss; letztere 

 mit vier Scheidewänden. Kern runzelig. Variiert in den Blättern, 

 mehr noch in den Früchten (Walnüsse oder AVelschnüsse). Er kommt 

 vor mit hängenden Zweigen, mit rundlichen eingeschnitteneu, gefleckten 

 und mit weissgerandeten Fiederblättchen, mit nur kirschengrossen bis 

 4 cm langen Nüssen (letztere: Riesennuss, Pferdenuss), ferner mit 

 schmal verlängerten (Schlegelnuss), längsfurchigen, grubigen und glatten 

 Schalen; mit sehr harter (Stein- oder Kriebeluuss), sehr dünner, zer- 

 brechlicher (Meisen-Nuss), mit fast hautartig zarter Schale, mit roter 

 Kernhaut u. s. w. Stammt aus dem Orient (Persien) und ist über 

 Griechenland und Italien in Deutschland eingeführt (daher wälsche 

 Nuss). Blüht April und Mai. Das Holz ist das kostbarste inlän- 

 dische, von jungen Bäumen weiss und weich, von alten dunkel, hart, 

 nach der Wurzel zu schön gemasert und geflammt; sehr geschätzt als 

 Nutzholz, z. B. zu Flinten Schäften. Junge Blätter zu gewürzhafteu 

 angenehm riechenden Brühen für Gährbottiche, Fässer u. dgl. Grüne 

 Fruchtschalen (Leifen) zum Braunfärben. Nussschalen zu Tusch- und 

 Druckerschwärze; Kerne zu Speisen und Nussöl." Nach dem Arznei- 

 buch ist der bis 30 cm lange Blattstiel mit ein bis vier, am gewöhn- 

 lichsten mit drei Paaren nicht genau gegenüberstehender Fiederblätter 

 und einem gewöhnlich grösseren Endblatte besetzt. Die ersteren er- 

 reichen 15 cm Länge und über 5 cm Breite; alle Blättchen sind ganz- 

 randig, eiförmig, kahl, im durchfallenden Lichte nicht punktiert. Ge- 

 schmack kratzend, kaum aromatisch. Arzneilich verwendbare Walnuss- 

 blätter dürfen nicht schwärzlich aussehen. — Wir essen bei frischen 

 Nüssen, also im Herbst, den weissen Keimling, indem wir das den- 

 selben umgebende gelbbräunliche zarte, bitter schmeckende Häutchen, 

 die testa oder Samenhaut abziehen ; bei älteren Nüssen essen wir den 

 ganzen Samen, den sogenannten Nusskeru. Die den Nusskern um- 

 kleidende holzige (Aussen-) Schale oder Hülle besteht aus der ver- 

 härteten äusseren Fruchtschicht (Epi- und Mesokarp, äussere und 

 mittlere Fruchthaut, welch letztere gewöhnlich das Fruchtfleisch bildet), 

 während das Endokarp (die dünne innere Fruchthaut) die vier Ab- 

 teilungen oder Fächer (Scheidewände) bildet. Diese Aussenschale oder 

 Steinschale ist runzelig und mit einer ringsumlauf enden Naht versehen. 



