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im Süden von Europa, während er an der Mündung der Loire unter 

 derselben Breite (46 " n. Br.) nur kümmerlich fortgebracht werden kann. 

 Aber obgleich die Kraft des Sommers hier so köstliche Südfrüchte zur 

 Reife bringen kann, so besitzt auch wieder der nachfolgende Winter 

 eine so tief eindringende vernichtende Kälte, dass die Weinbauer ihre 

 Stöcke alljährlich mehrere Fuss tief unter die Erde vergraben müssen, 

 ixm sie vor dem verheerenden Froste schützen zu können. In Ägypten 



— Kairo liegt unter 36° 6' n. Br., mittlere Jahrestemperatur 21,7'' C. 



— gedeiht die Weinrebe und an Trauben ist vom Juli bis September 

 Überfluss. Man würde auch, wie es im Altertum so schwungvoll be- 

 trieben wurde, Wein gewinnen, wäre Ägypten nicht von allen Ländern 

 des Mittelmeeres mit den vorzüglichsten und wohlfeilsten Weinsorten 

 in so hohem Grade überschwemmt. Die Reben blühen in Ägypten 

 im März und April, wie die Palmen, und reifen ihre Trauben im 

 Juni und Juli. ,,Bei manchen Pflanzen kann durch langjährige Kultur 

 in tropischem Klima die winterliclie Ruheperiode ganz aufgehoben 

 werden; der Weinstock trägt in Venezuela das ganze Jahr hindurch 

 Blätter und Früchte, ebenso wie auf Ceylon der Kirschbaum immer- 

 grün geworden ist." — So sehr die eigentliche Heimat des Weiustocks 

 im Dunkeln ist, ist darüber, dass die Juden zuerst die Traube kelterten 

 und Most pressten, kein Zweifel. Der jüdische Name für den Wein 

 jajin (oivog, vinum) ist in alle Kultursprachen aufgenommen worden. 



Man schätzt die Weinerzeugung Europa's auf 125 Millionen 

 Hektoliter; davon treffen auf Frankreich 45, Italien 27,5, Spanien 25, 

 Österreich-L^ngarn 14, Portugal 4, Griechenland 2,5, Deutschland 2,1, 

 Südrussland 2, Schweiz 1,3, Serbien, Rumänien und Türkei 1,6 Millionen 

 Hektoliter. Die Bevölkerung Europa's (1890) zu 343 Millionen an- 

 genommen, treffen auf jeden Europäer 36 Liter Wein. Die französische 

 Weinernte des Jahres 1890 betrug 27,416,000 Hektoliter, was gegen 

 den Durchschnitt der letzten 10 Jahre ein Weniger von 2,261,000 Hekto- 

 liter besagt. 



Es sindt vil geschlecht der Weinstöck oder Weinräben, nach 

 mancherley art vnd eygenschaft't der lender, darinne sie wachsen. 

 Kräfftiger wachsen sie an bergen gegen der Sonnen auftgang, dann 

 auf der ebne, oder gegen dem Nidergang. Im Deutschlandt hat man 

 den besten wein am Reinstrom, Elsass, Wirtenbergerlandt, Francken, 

 vnd Osterreich. Plinius spricht, der Wein sey das blutt der erden. 

 Nichts bessers ist, die natur zu kräflTtigen, dann gutter natürlicher wein. 

 der an der substantz subtil vnd lautter, an der färb schön, am geruch 



