— 358 — 



fältig zu^^amniengestellten Beobachtungsreihen über Pilzvergiftungen 

 ergibt sich, dass nicht nur die meisten von Knollenblätterpilzen her- 

 rühren, sontlorn, dass auch zwei Drittel von diesen Fällen mit tötlichcm 

 Ausgange enden." 



Von den ess baren Pilzen gehören nachstehende zu den soge- 

 nannten Blätterpilzen, (Kjaricaceae. welche eine Familie der Ordnung 

 der Hautpilze, /it/mci/omi/cefes, bilden. Die Haütpilze sind die höchste 

 Form der Pilze; bei ihnen erzeugen sich die Sporen in einer besonderen 

 Schicht, der Keimhaut (Sporenlager, hymenium), welche verschiedene 

 Teile der Pflanze in charakteristischer Weise überzieht. Bei den 

 Blätterpilzen bekleidet die Keimhaut oder das Sporenlager in der 

 Regel die untere Fläche des Hutes in zierlichen radial angeordneten 

 Blättern oder Plättchen (JameUae). Die Zellfäden der Pilze, welche 

 auch das Grundelement des Gewebes der höher ausgebildeten Formen 

 dieser Pflanzengruppe bilden, heisseu Pilzfasern oder Pilzfäden. Bei 

 den zu den Hautpilzen gehörigen Arten tritt das fadenförmige Lager, thaJ- 

 1ns, — es ist das eine gleichförmig gebildete Masse, welche Wurzel, Sten- 

 gel und Blatt in Eins verschmolzen darstellt und demgemäss sich durch 

 ein allseitiges Wachstum charakterisiert, wodurch sie ein Lager in 

 verschiedener Gestalt bildet — , gegen die hier vorwiegend entwickelten, 

 aus zahlreichen, gewebeartig vereinigten Pilzfäden bestehenden Frukti- 

 fikationsorgane oder Fruchtkörper meist ganz zurück; es erscheint dann 

 als ein zartes Fadengewebe, welches sich wurzelartig im Boden oder 

 in der Unterlage, worauf der Pilz wächst, verbreitet und Fadeulager 

 oder Pilzlager, nujcelimn, heisst. „Pilzlager und Fruchtkörper sind 

 demnach (einige Ausnahmen abgerechnet) die zwei wesentlichen Teile 

 einer Pilzpflanzc: das erstere entspricht den vegetativen Teilen höherer 

 Gewächse, Wurzel, Stengel, Ästen, Blättern, der letztere den Blüten- 

 und Fruchtzweigen derselben, und beide bestehen, wie schon erwähnt, 

 aus fadenförmigen Zellen, den Pilzfäden oder Hyphen." 



„Das ungemein schnelle Wachstum der Pilze ist geradezu sprich- 

 wörtlich geworden. Ja, wie neckische Kobolde lachen die Pilze uns 

 an, wenn sie uns am frühen Morgen schön und kräftig da vor die 

 Augen treten, wo wir sie am Abend vorher noch nicht gesehen hatten. 

 Darum ist ihre Entstehung den Menschen auch lange rätselhaft ge- 

 blieben, und abergläubische Erzählungen mussten aushelfen, wo das 

 Wissen fehlte. Allerdings sind die Wachstumsbedingungen bei den 

 Pilzen ganz andere als bei den Blütenpflanzen, schon aus dem Grunde, 



