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gruude gehen. Die Brut muss daher, ehe sie mit Erde bedeckt wird, 

 vollständig in den Dünger wachsen, und wenigstens der obere Teil des 

 Beetes niuss vom Pilz-Mycelium durchzogen sein. Hiezu ist ein Zeit- 

 raum von mindestens drei Wochen erforderlich. Nachdem das Beet 

 drei Wochen mit Strohmatten bedeckt war, wird nachgesehen, ob die 

 Brut angewachsen ist. Dies zeigt sich darin, dass die Oberfläche des 

 JNlistes durch und durch mit weissen Fäden durchwachsen ist. In 

 diesem Stadium kann dann die Erdbedeckung gegeben werden. Zur 

 Bedeckung- der Champignonbeete ist eine sehr kräftige, nährstoffreiche 

 Erde erforderlich. Die beste Mischung besteht aus gänzlich verrottetem 

 Kuhmist, einem Teile verrottetem, lehmigem Rasen oder Gebäudelehm 

 und einem Teile Mistbeeterde. Mit dieser Mischung werden die Beete 

 4 — 8 cm hoch bedeckt, das Beet recht fest gedrückt oder auch mit 

 Pflanzbretteru geschlagen. Die Erde darf nur massig feucht sein. 

 Zwischen die Finger genommen, soll sie nicht kleben, sondern muss 

 sich zerreiben lassen. Die mit Erde bedeckten Beete werden neuerlich 

 wieder zugedeckt, doch darf die Decke jetzt nicht mehr direkt auf dem 

 Beete liegen, sondern ein Zwischenraum von mindestens 10 cm muss 

 frei gehalten werden, damit die Pilze nicht an die Decke stossen. Der 

 Champignon liebt einen dunklen Standort. Erforderlich ist die Fest- 

 haltung einer Temperatur von mindestens 15° C, die jedoch über diesen 

 Grad nicht steigen darf. Höhere Wärme beeinflusst nicht allein das 

 Gedeihen des Pilzes, sondern in erster Linie dessen Qualität. Am ge- 

 eignetsten ist eine Temperatur zwischen 12— 15" C. Nach 4 — 5 Wochen 

 •von der Zeit der Brutzusetzung zeigen sich die ersten Pilze; im Ver- 

 laufe weiterer 14 Tage erscheinen selbe in Massen, wenn nicht störende 

 Einflüsse, wie allzu grosse Feuchtigkeit etc., die Anlage beeinträchtigen. 

 Die reiche Ertragsdauer eines Beetes hält etwa drei Monate an. Fehler- 

 haft ist es, die Champignons abzuschneiden. Der zurückbleibende Teil 

 des Champignon geht in Fäulnis über, und dadurch wird auch die in 

 seiner Nähe befindliche Brut vernichtet. Entsprechender ist das Ab- 

 drehen jedes einzelnen Pilzes. Man fasst mit Zeigefinger und Daumen 

 jeden einzelnen Champignon und dreht denselben aus dem Standorte. 

 Das entstandene Loch in dem Beete wird mit Erde wieder gefüllt und 

 das Beet geebnet. Eine Quantität Champignon-Erde soll zu diesem 

 Behufe stets zur Hand stehen, um derartige Vertiefungen auszufüllen. 

 Wird die Anlage nach einiger Zeit trocken, so muss dieselbe begossen 

 werden, doch ist hiebei die grösste Aufmerksamkeit nötig. Ein un- 

 richtiges Begiessen genügt, um die ganze Anlage zu vernichten. Lau- 



