— 363 — 



warmes Wasser (von 30*^ C) wird mittels einer feinen Brause recht 

 schwach über das ganze Beet gesprüht; sobald sich das Wasser einge- 

 zogen hat, wird nach einer Pause von 5 Minuten das Begiessen er- 

 neuert und j^o lange in dieser Art fortgesetzt, bis die Feuchtigkeit 

 2 — 3 cm den Boden durchdrungen hat. Das Durchfeuchten darf nur 

 ein n)ässiges sein ; schädlich ist ein zu oftes Befeucliten. Es genügt, 

 im Sommer alle 3 — 4 Wochen einmal das Beet zu begiessen; im Winter 

 ist es ganz zu unterlassen oder in Monaten einmal das Beet zu über- 

 brausen. Feinde der Champignonkultur sind die Schnecken und die 

 Asseln. Gegen letztere helfen ausgelegte, zerschnittene KartofFelschei- 

 ben, an welchen sich dieselben mit Vorliebe ansammeln und so leicht 

 vernichtet werden können. Fein gepulverter Kalk auf die Schnecken 

 gestreut, tötet dieselben ebenfalls sehr sicher. Das Anlegen der Beete 

 kann zu jeder Zeit geschehen, wenn nur in den betreffenden Räumen 

 die nötige Temperatur konstant hergestellt werden kann. ^Manchmal 

 gelingt eine derartige Kultur auch im Freien, nur muss dies ein schat- 

 tiger Ort sein und müssen Vorrichtungen getroffen werden , um den 

 Regen von diesen Beeten abzuhalten. Hie und da kommt es vor, 

 dass sich auf einem Komposthaufen oder auf Düugerniengen von selbst 

 — ohne Zuthun des Züchters — grosse Massen von Champignons 

 zeigen. Unzweifelhaft kam Pilzbrut in diese wohlvorbereitete Unter- 

 lage und bei günstigen Wachstumsverhältnissen entwickeln sich dann 

 freiwillig diese köstlichen Pilze. Sicherer ist jedenfalls die sorgfältige 

 Anlage eigener Champignonbeete, die nach obiger Vorschrift vorge- 

 nommen wird. 



Schmidlin's Gartenbuch (1877) entnehme ich noch folgendes. 

 Die Fortpflanzung und Erziehung der Champignons geschieht durch 

 (Ue sogenannte Brut, d. i. ein schimmelartiges, weisses Gewebe, welches 

 sich von dem Fuss des Pilzes aus unter der Erde fortzieht und, 

 trocken aufbewahrt, die Fähigkeit behält, selbst nach langer Zeit unter 

 entsprechend günstigen Verhältnissen neue Champignons zu erzeugen. 

 Kann man nun zur Kultur derselben nicht genug wilde Brut be- 

 kommen, so geht dieser die Herstellung von künstlicher Brut voran, 

 die man auf folgende Weise erhält. Im März oder April, bevor Kühe 

 und Pferde Grünfutter erhalten, sammelt man die Exkremente der- 

 selben ohne strohige Teile, trocknet sie an der Luft und thut ein 

 Gleiches mit Schafdüuger — Esel- und Maulticrdung soll sich ganz 

 besonders dazu eignen — . Diese trockenen Substanzen schüttet man 

 durch ein grosses Sieb, nimmt davon zwei Teile Kuhdung, ein Teil 



