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Der milde Täubling, fiissrfhi integra . oben blaurot, unten 

 Aveiss, geblättert; Stiel dünn, glatt, weiss; Fleisch weiss, fest. Geruch 

 und Geschmack scharf. Den ganzen Sommer über auf lichten Wald- 

 wieseu und in Gebüschen, einzeln stehend, namentlich nach dem Regen, 

 einen Tag darnach hervorschiessend. Vor den übrigen Arten ist zu 

 warnen, da sie giftig sind. 



Der echte Reizker, auch Wacholder -Milchling oder Wach- 

 olderpilz genannt, agaricus deliciosus s. lactaria deliciosa , kommt 

 von Juli bis September in lichten Nadelwaldungen und am Waldes- 

 rand vor, auf sumpfigem Grund, mit Vorliebe zwischen Heidekraut 

 und Wacholdergesträuch. Er ist in- und auswendig orangefarben. 

 „Der 2 — 10 cm breite Hut ist anfangs nicht stark gewölbt, zuletzt 

 hebt sich oft der früher eingerollte Rand empor und der Hut wird 

 platt oder fast trichterförmig; gewöhnlich ist er durch heller und dunk- 

 ler gefärbte Kreise geziert." Geruch angenehm, nicht stark, Geschmack 

 roh etwas scharf und bitter, was sich aber beim Kochen verliert. Da 

 er sehr bald und stark von Insektenlarven durchbohrt wird, so thut 

 man am besten , ihn recht jung zu sammeln. Er unterscheidet sich 

 von allen andern ähnlichen Schwämmen (Milchlingen) hauptsächlich 

 durch: 1. seine safrangelbe, fast orangefarbene Milch (von welcher die 

 Finger braunrot werden); 2. das schön rote Fleisch um den Rand; 

 und 3. die eigentümlich gelbgrüne, grünspanartige Farbe, die er bei 

 irgend einer Verletzung annimmt. 



Der Bratling oder Birnen-Milchling, lactaria voJema. „Dieser 

 vortreffliche, in Laub- und Nadelwald im Sommer und Herbst fast 

 überall einzeln, nur ganz ausnahmweise in Menge beisammen wachsende, 

 sehr beliebte Blätter-Pilz heisst auch Goldbrätling. Er ist unter den 

 ihm ähnlichen Milchpilzen bei weitem der dickfleischigste und grösste. 

 Hut trocken, glanzlos, bald heller, bald dunkler schön braungelb 

 (zimmtfarben), in der Mitte oft dunkler. Anfangs ist der Rand nach 

 unten gerollt, später hebt er sich und zuletzt manchmal so, dass der 

 Hut trichterförmig wird , oder es heben sich auch nur zwei Seiten des 

 Hutes gegen einander empor. Das Fleisch des Hutes ist derb, nicht 

 zäh, weiss, und gibt jung bei Verletzung eine grosse Menge weisser, 

 milder Milch. Blätter weiss, etwas ins gelbliche fallend, von verschie- 

 dener Länge, sehr milchreich, nach Verwundung oder Druck bräunlich 

 werdend. Stiel 2 — 6 cm lang, 1 — 3 cm dick, wie der Hut gefärbt, 

 nach oben ins weissliche fallend, kahl, nicht hohl, sein Fleisch derb. 



