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sind die Sendungen bei Frost niisslich. Will man frische Trüffeln zu 

 eigenem Gebrauch sich länger aufbewahren, so lege man sie in ein 

 kühles luftiges Zimmer, sodass keine die andere berührt, sehe sie von 

 Zeit zu Zeit durch, ob sie sich alle noch fest und etwas elastisch an- 

 fühlen, und entferne sofort jede, die nur im geringsten eine verdorbene 

 Stelle zeigt, was sieh auch schon durch den eigentümlich käsigen Ge- 

 ruch verträgt. Jede Verwundung, ja jeder heftige Stoss und Druck 

 veranlasst sofort faulige Flecken.) Aber trotz dieser grossen volks- 

 wirtschaftlichen Bedeutung ist es weder der Wissenschaft noch der 

 Praxis bis jetzt gelungen, die Trüffeln künstlich und rationell zu ziehen. 

 An Versuchen hat es freilich nicht gefehlt, und, wie gewöhnlich bei 

 wichtigen pekuniären Fragen, auch nicht an vielfachen Schwindeleien. 

 Die wenigste Aussicht auf Erfolg dürften jedenfalls diejenigen Anlagen 

 haben, die nach Art der Champignoubeete hergerichtet sind. Nach 

 den neuesten Berichten aus Frankreich — vorausgesetzt, dass sie wahr 

 sind — scheint man indes nunmehr wirklich ein Verfahren gefunden 

 zu haben, das als eine indirekte Trüffelzucht bezeichnet werden könnte, 

 aber in mancher Beziehung noch nicht recht aufgeklärt ist. Man ent- 

 nimmt nämlich aus Eichengehölzen , wo Trüffeln zahlreich wachsen, 

 Eicheln, sät sie an geeigneten anderen Orten aus und lässt die jungen 

 Eichen in einem gewissen Abstand von einander aufwachsen. Nach 

 10 — 12 Jahren zeigen sich unter denselben die ersten Trüffeln, und 

 geben fort und foffc jährliche Ernten, wenn man die Eichenpflanzung 

 immer gehörig licht erhält. Die Trüffieren bei London und Ciray 

 (Departement Vienne) verdanken nach Delastre nur diesem Verfahren 

 ihre Entstehung, und dasselbe hat sich bereits an vielen anderen Orten 

 gleichfalls bewährt. Welch einen bedeutenden Wert dadurch ein 

 Grundstück, das vielleicht vorher fast wertlos war, erhält, ist leicht 

 einzusehen, wenn man bedenkt, dass für ein Hektar jährlich 80 — 100 

 Francs Trüffelpacht bezahlt werden; viele Domänenbesitzer haben da- 

 her ihre Felder teilweise in Trüffieren verwandelt. Freilich muss be- 

 merkt werden, dass alle diese Gegenden die natürlichen Bedingungen 

 zum Gedeihen der Trüffeln haben, und dass man noch nicht einmal 

 zu der immerhin gesuchten Erklärung zu greifen braucht, nach welcher 

 vielleicht das in die Eicheln eingedrungene Trüffelmycelium mit diesen 

 ausgesät oder verpflanzt würde. Direkte Sporenaussaaten mittels 

 Trüffelabfälle u. s. w. sind bis jetzt stets missglückt oder doch höchst 

 zweifelhaft geblieben. — Das Aufsuchen der Trüffeln geschieht am 

 besten bei trockenem frostlosem Wetter — bei feuchtem sind sie nicht 



