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Körncheu liegen, stehen an längeren ästigen Stielen oder Seitenacliseu, 

 deren Verzweigung aber nach oben zu stufenweise abnimmt, wodurch 

 der Blütenstand im ganzen eine pyramidenförmige Gestalt erhält. Von 

 Haber- Arten kommen hier vor: gelblicher oder Goldhaber, arriHf 

 ßavescens : weich- oder kurzhaariger, puhcscens, welcher eine Abart 

 des Wiesenhabers, pratensis : Saat- oder Rispenhaber, safira, und — 

 früher — sehr wenig nackter, im da, mit kahler Achse der Ährchen, 

 welche auch am Grunde nicht behaart sind. Der nackte Haber (er 

 wurde hier nicht gehörig reif) liefert insbesondere neben dem gemeinen 

 Saathaber und dem türkischen oder ungarischen (Feder- oder Fahnen-) 

 Haber, ofiodalis, einer Spielart des Saathabers, — die Habergrütze, 

 auch Haberkern genannt, semina arenoe excortictda. Die Körner 

 zeichnen sich durch grösseren Gehalt an fettem Öl (bis über 3 °/o) 

 aus, und wird daher die Habergrütze zur Suppe, und arzneilich in 

 Abkochungen (etwa drei bis vier Esslöffel auf ^'2 Liter Wasser) bei 

 katarrhalischen Reizzuständen sowohl der Darm- und Harnwege wie 

 der Atmungsorgane als Getränk benützt. Der Saathaber ist die am 

 meisten zu Pferdefutter augebaute Art, und variiert durch Kultur viel- 

 fach in Farbe der Fruchtspelzen und Grannen, in Zahl der Blüten, 

 im Ährchen; gewöhnlich hat das Ährchen bloss zwei Blüten, welche 

 von den zwei grossen Deckspelzen fast ganz umhüllt werden; die 

 Körner sind wie die der Gerste immer von den fest aufliegenden 

 harten Blütenspelzen umschlossen. 



Alle Cerealien enthalten in ihren Körnern ein der Konsistenz 

 nach mehliges, auf der einen Seite mit einer Längsfurche versehenes 

 Ei weiss; in diesem, und zwar am Grunde der entgegengesetzten (äusseren) 

 Seite liegt der schildförmige Keimling (Embryo) eingebettet. Sie haben 

 ferner alle eine sogenannte Faserwurzel, d. h. es entspringen aus dem 

 unteren Stengelende in Ermangelung einer Hauptwurzel zahlreiche 

 fadenförmige Neben wurzeln. 



Der Weizen reift hier kurz vor Mitte August, der Roggen in 

 der ersten Hälfte, die Gerste und fast gleichzeitig der Haber zu An- 

 fang des August. Der Weizen liefert eine sechs- bis siebenfältige 

 Frucht und nimmt in der Gemeinde Beuediktbeuern durchschnittlich 

 eine Fläche Ackerland von nahezu 21 Hektaren ein ; der Haber gibt 

 eine fast zwölffältige Frucht und nimmt 15 Hektare ein, der Sommer- 

 roggen — für Rogge]) ist hier kein zusagender Boden und er muss 

 sehr dick gesät werden — mit etwa achtfältiger Frucht nicht ganz 

 3 Hektare, und die Sommergerste mit elf- bis zwölffältiger Frucht nur 



