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Beispiele von verschiedenen Pflanzen und Pflanzenteilen werden die 

 Bedeutung des Stärkemehls noch deutlicher machen. Die grünen 

 Pflanzenteile (Blätter und krautartige Stengel) assimilieren die von 

 aussen aufgenommenen unorganischen Verbindungen ; sie bilden vor- 

 züglich aus Kohlensäure und aus Wasser Zucker und Dextrin. Diese 

 beiden löslichen Verbindungen wandern teilweise in den Stengel, Da 

 sie aber wegen allzu reichlicher Produktion nicht sofort vollständig 

 transportiert werden können, so bleibt ein anderer Teil in den Blättern 

 und verwandelt sich in Stärkeköruer. Dieselben bleiben liegen bis 

 vor dem Abfallen der Blätter, zu welcher Zeit sie aufgelöst und in 

 den Stengel geführt werden. Am wenigsten Reservenahrung bedürfen 

 die immergrünen Pflanzen , weil ihnen die Assimilationsorgane nie 

 mangeln. Dennoch halten auch sie eine Vegetationsruhe und zeigen 

 beim Beginn der Vegetationsperiode ein beschleimigtes Wachstum, wofür 

 sie aufgespeicherte Nahrung nötig haben. Man findet daher auch bei 

 ihnen einen Vorrat von Stärkemehl, der um so reichlicher ist, je 

 üppiger sich die neuen Triebe entfalten sollen. Unsere Nadelbäume 

 gehören zu den immergrünen Pflanzen, die im Frühjahr massige Schosse 

 treiben. Deswegen wird den Sommer über im Stamme, in den Ästen 

 und Zweigen Stärkemehl, aber nirgends in reichlicher Menge, ange- 

 lagert, und nach der Winterruhe wieder aufgelöst und verbraucht. Zu 

 den immergrünen Gewächsen, welche die stärksten Triebe machen, ge- 

 hören die Palmen und Zykadeeu. Wenn dieselben auch nur ein halbes 

 Dutzend ilirer grossen Blätter gleichzeitig entwickeln, so bedürfen sie 

 dafür eine ungeheuere Menge assimilierter Nahrung, Wir finden daher 

 das Mark ihres unverzweigten Stammes mit Stärkemehl augefüllt (es 

 wird gesammelt und daraus der Sago bereitet). Die Reservenahrung 

 ist aber vorzüglich für diejenigen Pflanzen Bedürfnis, welche periodisch 

 ihre Assimilationsorgane verlieren ; doch wechselt auch hier die Quan- 

 tität des angehäuften Stärkemehls nach den Vegetationsverhältnissen. 

 Unsere Laubbäume werfen im Herbst die Blätter ab; im Frühjahr 

 haben sie ziemlich viel assimilierte Stoffe für die Entwickelung der 

 Knospen nötig. Doch findet sich in ihnen das Stärkemehl auch im 

 Winter nirgends in grosser Menge, weil dasselbe auf die Wurzeln, den 

 Stamm, die Äste und Zweige bis in die Knospen verteilt ist. Wenn 

 man im Frühjahr, ehe die Vegetation beginnt. Zweige von Sträuchern 

 und Bäumen abschneidet und sie in feuchte Erde oder auch nur in 

 Wasser setzt, so entwickeln sich ihre Knospen zu beblätterten Trieben. 

 Das Wachstum geht freudig fort, bis das Stärkemehl aufgebraucht ist; 



